1972年，在美国加利福尼亚政府举办的一次美食大赛中，美国加州牛肉面大王创始人煮制的牛肉面获得了单项奖冠军，冠军的英文单词为“KING”，翻译过来的中文意思为“大王”。从此，他就被朋友戏称为“牛肉面大王”。从1972年开始，创始人以“牛肉面大王”为号，陆续在加州开了数家“牛肉面大王”餐馆。从此，“美国加州牛肉面大王”的名气也渐渐传播开来。