涨格火锅源于民国初期，公司创始人为继承发扬祖辈之烹饪技艺，亲自带领管理及厨政精英遍访全国20余省，历经数十年深研，经上千次数万人品尝，成功创新开发出结合重庆老火锅源流文化和新时代“健康、绿色、时尚、养生”消费文化共融的，“涨格重庆老火锅”和“妹妹头重庆小面”科学的发展模式，完善的后续保障，实现了涨格加盟连锁的快速扩张。