大娘水饺，把中西管理概念结合，既融合了中、西式餐饮的知名经营理念，又集缤纷美食、优雅环境、营养健康、方便快捷于一体，能够充分满足都市人快节奏生活方式及就餐习惯等需求。菜品风味融合 满足多样化，融入湘菜、川菜、淮扬菜等风味，品种丰富多样、口味特有。同时开创了中式快餐自选销售新模式，从更大程度上满足了消费者对于餐饮个性化、多样化的需求。