关于洪都老酒加盟的具体步骤，首先您需要通过电话或官网与总部取得联系，了解项目详情。其次，您可以预约实地考察，深入了解公司文化、产品及市场情况。然后，您需要提交个人资质证明和加盟申请书，经过审核后，双方将签订合同并确定运营模式。最后，总部会为您提供开店指导、技术培训等支持，直至店铺开业。在整个过程中，总部会持续提供经营指导和服务支持。希望这些信息能帮助您更好地了解洪都老酒的加盟流程。