柳妹妹螺蛳粉总部位于湖北省，由山水魔方（湖北）餐饮管理有限公司（2020年7月成立）运营，作为核心主体统筹产品研发、供应链及全国加盟业务，2022年完成特许经营备案。业务覆盖15省市，门店超300家，以“线上+线下”双轨模式扩张。总部通过严格食材标准及创新单品（如炸蛋、番茄螺蛳粉）优化加盟支持体系，践行“让创业更简单”理念，保障门店标准化运营与产品风味统一。