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老绥元餐饮董事长李翠萍：餐饮竞争的终点是食材的竞争

餐饮竞争到最后，就是食材的竞争。没有好食材，就做不出好味道。

椒爱品牌创始人于洋：三大因素决定区域品牌能否走向全国

区域品牌该不该走向全国？在走向全国的过程中，又该如何把品牌做强？

百品日光总裁李科：餐饮红利期已过，聚焦和创新成突破关键

百品日光过去10年聚焦在番茄领域，让品质足够聚焦，让成本足够聚焦，把利润让度到餐饮品牌，使其在市场上更有竞争力。

“王涛餐饮人”主理人王涛：在核心商圈的边缘位置开店是个机会

“王涛餐饮人”主理人王涛表示，今年与以往相比来讲是很难的一年，但是有两种门店做得比较好。

海底捞质量安全总监郭双喜：在海底捞，食安是一道绝对红线

在海底捞，食安是一道绝对红线。

万店盈利智库创始人&CEO陈志强：餐企增长不动，就是模型出了问题

陈志强认为，如果在某一个阶段，餐饮企业增长不动了，就是模型出了问题。

梅花创投创始合伙人吴世春：餐饮创投寒冬中，应适当放弃原有赛道

当下的创业者应跳出自身业务的局限，适当地放弃原有赛道、固有模式及既得利益，去探索具有前景的新赛道、新领域，才能寻找到更大的突破机会。

煲仔正创始人邓清：加盟商和消费者满意了，品牌才能发展得快

不站在加盟商角度思考就做不好品牌。只有加盟商满意了，品牌才能发展得快。

比格比萨赵志强：中国的80%的自助餐餐厅都在卖原料，不是卖产品

当前大家都在说市场很卷、做餐饮很难。但目前中国餐饮市场的绝对增长是没有改变的。

湘辣辣品牌创始人易志勇：湘辣辣会坚持用大厨现炒，拒绝炒菜机器人

虽然当前餐饮业用人成本越来越高，但坚持现炒却恰好是湘菜品牌的特别之处。