每天分享一个企业家故事｜周富裕-周黑鸭 1975年，周富裕出生在重庆的一个小山村，由于家境贫寒，父亲给他取名“周富裕”，希望他日后能发家致富，成为一个有钱人。而由于穷苦的坏境，再加上其兄弟姐妹众多，周富裕在其小学毕业后就没钱继续读书。 1994年， 周富裕到武汉的一家卤味店打工， 艰辛而忙碌，待了一段时间后，周富裕决定自己开一家卤味店，并且自己研发卤味的精髓。 周富裕开始跑香料市场，请教香料老板，研究古籍和古方，以数百只鸭子进行测试。 每天花20多个小时研究鸭货的做法，而烹饪需要很长的时间，要一直围在炉火旁看火、尝味道。为了防止晚上睡着，周富裕会在手里夹一根烟，想睡觉时他就点燃香烟，烟燃尽烫到了手，他就能醒来继续监控。 1997年，经过上百次不断的实验，终于研究出来一种口味奇特的卤鸭产品，他将其命名为“怪味鸭”。20岁的周富裕在武汉市一家集贸市场拥有了自己第一家卤菜店。 本以为它会一炮而红，谁知放了个哑炮，前来购买鸭子的人寥寥无几。在经过反思后，周富裕降低了鸭子的价格，此后，凭借其低廉的价格和鲜美的口感，周记怪鸭很快便站稳了脚跟。这一年，周富裕赚了有1万块钱。 1998年，店里的生意持续高走，周富裕的第二个小摊也开业了。而这一年的年底，算年利润的周富裕体会到了满满地成就感，他赚了整整30万块钱。 2000年，风靡市场的“怪味鸭”被各种假冒店铺仿冒侵害，生意陷入了低谷。经人提醒，周富裕明白这一切是源于“怪味鸭”的名字缺乏独特性，而最终导致假冒泛滥成灾。于是，周富裕根据产品的外形特色加上自己的姓，将“怪味鸭”更名为“周记黑鸭”。 2003年，经过几年的辛苦打拼，周富裕创造的“周记黑鸭”在熟食行业里终于有了一定的名气。从此，周黑鸭步入了发展的快车道。在2007年，周黑鸭围绕武汉全面扩张。一年后，周黑鸭员工人数从60多人增至400多人，门店数量更是从8家扩大到50多家，与此同时，其营收突破1亿元。 2016年，周黑鸭在港交所上市成功。 到了2020年2月，受疫情的影响，周富裕的周黑鸭被迫暂时关闭1000家门店。在这样的情况下，周富裕的周黑鸭依然向武汉捐款了1000万元，用来支持武汉抗击疫情。