“酒都”实至名归

    宿迁，被称为江苏省最年轻的城市，但是却是具有悠久的白酒历史的城市，无论是白酒的文化传承，还是白酒的酿造技术，宿迁都是全国数一数二的城市。正是因为宿迁出色的酿造优势和洋河股份等等众多酒水招商企业的雄起，去年，宿迁正式被称为“中国白酒之都”。

    宿迁的“酒都”之名实至名归。有评审专家指出，其中有很多考核指标，首屈一指个是这个地方的历史是否悠久、独特的环境是否适宜酿酒，宿迁均具备明显优势；第二个是规模。“洋河现在的规模很大，在行业内排首屈一指”；第三个是酒水招商企业对地方的贡献。洋河去年税收达到44.23亿，今年到7月份已经超过40个亿，是宿迁财政收入的1/5，对地方经济贡献巨大。

    另从酿酒历史看，洋河素有“福泉酒海清香美，味占江淮首屈一指家”的美誉。建国以后，洋河在3次中国名酒评比中名列前茅，因而被指定为浓香型白酒的标杆。而双沟在久远的历史长河中，同样也文化底蕴深厚，拥有被誉为“不愧天下首屈一指流”的品质。能否酿酒还要看水质、土壤和气候。因为酒看起来比较爽口，实际上背后的科学机理是微生物的生长发酵，这种微生物种群的生长要一定的湿热环境，要湿度和温度。宿迁地处暖温带和亚热带的分界区，属暖温带季风性气候，水源、土壤、空气尤其是酿酒微生菌群生态环境是酿酒的“风水宝地”。

    正是由于宿迁这种得天独厚的条件，造成了“中国白酒之都”这一美誉。酒都顾名思义就是白酒的生产中心，那么对于宿迁本地的酒水招商企业而言，无疑是一个好消息。