辨别白酒真伪的重要性

    如今，随着白酒企业的发展白酒企业越来越多，也就随之出现了一些不良的现象，给社会带来了非常恶劣的影响和很大的危害，其中最重要的就是假酒的出现。目前市场上的假酒主要包括两类:一、一些小酒厂企业主为了增加盈利和销售业绩而仿冒名酒，这类假酒主要出现在大城市和比较富裕的城镇地区。二、用甲醇代替乙醇勾兑食用白酒销售，主要发生在农村，因为甲醇比乙醇便宜得多，甲醇则是工业酒精的主要成分，属于剧毒物质，饮用4~6g就会使人致盲，10g以上就能致死。甲醇的化学性质、物理性质都和乙醇相似，一般的方法难以区分。

    以下是鉴别白酒真伪的几种常用方法，仅供参考：

    （1）往杯里倒入少量白酒，再滴入几滴茶水，如果是真酒其颜色会变成淡黄色，如果是假酒其颜色就会立即变成紫黑色。

    （2）取一滴酒放在手心，两手相互摩擦，酒热后，如果是散发出清香气味，为好酒；气味发甜，为一般的酒；气味发臭，为劣质酒。

    （3）将酒瓶盖紧之后，将瓶倒置，若酒花分布均匀，上翻的时候酒水密度间隙明显，且消失缓慢，酒液也是清澈的就为优质酒；若酒花密集上翻，很快消失，且分布不均匀，而且酒液也发浊则为劣质酒。

    （4）取一滴食用油，滴入酒中，如果食用油可以有规则地扩散，均匀下沉，为优质酒，反之扩散无规则，下沉也不明显的就为劣质酒。

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