2024.01.11 19:41
白酒新品开发策略
文章来源：酒商网
摘要:
白酒新品开发策略, 随着白酒行业竞争不断加剧产品生命周期正在不断缩短。白酒企业对新产品需求已越来越强，企业进行白酒招商，白酒代理和白酒加盟也越来越难做。因此，新品开发也常被提上议程升到了企业战略发展层面。<br>
随着白酒行业竞争不断加剧产品生命周期正在不断缩短。白酒企业对新产品需求已越来越强，企业进行白酒招商，白酒代理和白酒加盟也越来越难做。因此，新品开发也常被提上议程升到了企业战略发展层面。
然而，面对着竞争日益激烈的市场产品同质化现象已无法避免，差异化产品也已越来越少创新正变得举步维艰。眼下，众多白酒企业高层不禁发现新产品开发工作已非常之难想要生产出一款受白酒代理经销商和白酒加盟渠道终端及消费者都喜爱的产品则是难上加难。
面对以上众多烦恼白酒企业决策人多是头疼医头脚痛医脚，很少有能够从宏观大局上对新产品开发有整体规划的思路。在此，郭佑辰认为：新产品开发不仅要了解行业发展状况和竞争对手新品开发情况，还需要了解消费者的种种需求更要重点关注产品成本控制，白酒新品的具体开发策略应该遵从以下五大方面：
一、新品开发要适应消费趋势
随着我国社会经济的迅速发展人们生活水平正由温饱型转向小康型，一部分人向比较富裕的理想生活生活逐步迈进，因而消费需求和消费心理已经在向多层次个性化方向发展，具体的发展趋势主要体现在以下三方面：
1、大众消费习惯从单一模式向多元化和个性化转变；
多元化的消费习惯表现在白酒消费过程中消费者对品牌忠诚度往往较低，而对于产品忠诚度则相对更低一些。同时，越来越多的消费者喜欢尝试购买与众不同和差异化突出的产品，消费者的自主消费意识也越来越强烈，差异化和个性化需求也变得愈加强烈。
2、消费模式发生变化；
随着人均收入水平的不断提高消费者白酒消费模式也已经发生了微妙的变化。消费模式最明显的变化则体现在恩格尔系数的不断下降，居民消费比重也逐渐发生变化。
3、消费心理倾向在逐渐发生变化；
随着中国经济高速发展国内市场已逐步转变成买方市场的格局。消费者白酒消费心理表现的更加成熟稳健，理智型选择性的购买白酒的消费者数量也越来越多，情绪型、冲动型的在则逐步减少。白酒代理商和白酒加盟商选择代理经销的白酒产品也要求越来越高。
二、新品开发要考虑行业内、外环境
一线名酒企业在开发设计和生产销售某种产品时不经意间会起到引导潮流指导消费者消费作用，这就会对行业内三四线甚至二线白酒企业发展起到很大程度影响；同时，白酒行业相关上游和下游产业企业技术的不断进步也会在一定程度上影响倒白酒行业发展潮流和白酒代理商、白酒加盟商；另外，当地市场主流品牌中的畅销品也在潜移默化的影响消费者。
三、新品开发要定准位
白酒代理和白酒加盟要有明确清晰的发展定位，要根据自身的品牌价值做出合理的品牌定位这样才能更好的发展。企业不仅要拒绝开发透支品牌价值的新产品也要拒绝开发出品牌溢价无法达到的新产品。具有不同品牌基础的企业其开发新产品的档位也不尽相同，因此新产品定位也会有很大的差异。
四、新品开发要符合消费者需求
任何企业的新产品开发都不能离开最终买单的消费者，新产品开发也应始终贯彻“从消费者心中来到消费者心中去”这一思想，白酒代理商和白酒加盟商真正努力去做到以消费者为中心想消费者所想，从而生产出消费者所喜爱愿意购买的产品。在此，笔者认为，成功的新产品要至少考虑以下两点消费者需求。
五、新品开发要控制成本
相关人员在服务诸多中小型白酒企业后不禁感叹：中小型企业对产品包装材质和工艺等的要求关注度及耗时显高于行业领袖品牌及区域性品牌。甚有部分中小型白酒企业对产品包装材质和工艺等的追求甚至已到了十分挑剔的地步，其花费在包装材质及产品设计上的时间远长于产品研发创新及生产时间。
然而，面对着竞争日益激烈的市场产品同质化现象已无法避免，差异化产品也已越来越少创新正变得举步维艰。眼下，众多白酒企业高层不禁发现新产品开发工作已非常之难想要生产出一款受白酒代理经销商和白酒加盟渠道终端及消费者都喜爱的产品则是难上加难。
面对以上众多烦恼白酒企业决策人多是头疼医头脚痛医脚，很少有能够从宏观大局上对新产品开发有整体规划的思路。在此，郭佑辰认为：新产品开发不仅要了解行业发展状况和竞争对手新品开发情况，还需要了解消费者的种种需求更要重点关注产品成本控制，白酒新品的具体开发策略应该遵从以下五大方面：
一、新品开发要适应消费趋势
随着我国社会经济的迅速发展人们生活水平正由温饱型转向小康型，一部分人向比较富裕的理想生活生活逐步迈进，因而消费需求和消费心理已经在向多层次个性化方向发展，具体的发展趋势主要体现在以下三方面：
1、大众消费习惯从单一模式向多元化和个性化转变；
多元化的消费习惯表现在白酒消费过程中消费者对品牌忠诚度往往较低，而对于产品忠诚度则相对更低一些。同时，越来越多的消费者喜欢尝试购买与众不同和差异化突出的产品，消费者的自主消费意识也越来越强烈，差异化和个性化需求也变得愈加强烈。
2、消费模式发生变化；
随着人均收入水平的不断提高消费者白酒消费模式也已经发生了微妙的变化。消费模式最明显的变化则体现在恩格尔系数的不断下降，居民消费比重也逐渐发生变化。
3、消费心理倾向在逐渐发生变化；
随着中国经济高速发展国内市场已逐步转变成买方市场的格局。消费者白酒消费心理表现的更加成熟稳健，理智型选择性的购买白酒的消费者数量也越来越多，情绪型、冲动型的在则逐步减少。白酒代理商和白酒加盟商选择代理经销的白酒产品也要求越来越高。
二、新品开发要考虑行业内、外环境
一线名酒企业在开发设计和生产销售某种产品时不经意间会起到引导潮流指导消费者消费作用，这就会对行业内三四线甚至二线白酒企业发展起到很大程度影响；同时，白酒行业相关上游和下游产业企业技术的不断进步也会在一定程度上影响倒白酒行业发展潮流和白酒代理商、白酒加盟商；另外，当地市场主流品牌中的畅销品也在潜移默化的影响消费者。
三、新品开发要定准位
白酒代理和白酒加盟要有明确清晰的发展定位，要根据自身的品牌价值做出合理的品牌定位这样才能更好的发展。企业不仅要拒绝开发透支品牌价值的新产品也要拒绝开发出品牌溢价无法达到的新产品。具有不同品牌基础的企业其开发新产品的档位也不尽相同，因此新产品定位也会有很大的差异。
四、新品开发要符合消费者需求
任何企业的新产品开发都不能离开最终买单的消费者，新产品开发也应始终贯彻“从消费者心中来到消费者心中去”这一思想，白酒代理商和白酒加盟商真正努力去做到以消费者为中心想消费者所想，从而生产出消费者所喜爱愿意购买的产品。在此，笔者认为，成功的新产品要至少考虑以下两点消费者需求。
五、新品开发要控制成本
相关人员在服务诸多中小型白酒企业后不禁感叹：中小型企业对产品包装材质和工艺等的要求关注度及耗时显高于行业领袖品牌及区域性品牌。甚有部分中小型白酒企业对产品包装材质和工艺等的追求甚至已到了十分挑剔的地步，其花费在包装材质及产品设计上的时间远长于产品研发创新及生产时间。
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