酒水行业的市场变革

    判断一个行业是否在市场上进入一个新的阶段，从产业经济学的原理上讲，一个重要的经济变量是消费环境是否发生根本性变化。从中国市场消费的大环境看，中国白酒从消费基础、消费能力、消费意愿和酒水消费文化看，中国白酒已经完全进入“消费者主权时代”。
    2017年，中国白酒行业将跨入消费者主权时代，开始首屈一指次真正意义深度思考消费者。注定将成为中国白酒营销史上最值得铭记的一年。研究白酒史不难发现，白酒历次高速增长大多都是从渠道创新开始。诸如口子窖的盘中盘酒店模式、古井开始烟酒店模式、洋河开创了政商务团购渠道、1919、酒便利开启了连锁渠道、酒商网开启了酒水招商渠道模式等等。
    “不谋万世者，不足以谋一时，不谋全局者，不足以谋一域”，2017年，中国白酒进入消费者消费主权时代，中国白酒消费市场的竞争环境、竞争格局、竞争要素和酒水代理竞争逻辑将发生颠覆性变化，白酒消费将在酒水招商市场呈现哪些新特征，哪些新趋势以及中国白酒企业下一步创新和酒水招商转型的方向在哪里，这些都值得转型期白酒企业思考。
    消费升级，表现在白酒市场上就是价格升级和品质升级。2016年出现的超值光瓶酒成了市场新亮点，新生代白酒消费者越来越标签化：年轻化、自主化、专业化、个性化，他们不相信权威、更不相信广告，他们有自己的酒水价值判断标准，他们相信产品、相信品质，他们喜欢新事物、新主张、新品类。这几年中国出现的定制酒酒水代理市场出现井喷式增长就是佐证。
    当名酒企业集体瞄准省级市场，全国省内白酒市场将彻底告别歌舞升平的黄金十年，中国白酒天子、大臣、诸侯、草根四大阵营格局将从“老死不相往来”转向刀刀见红、直面竞争。未来五年，省级领头羊、区域小而美企业的竞争战略的关键是品牌化加品类化的双竞争战略，品类战略化将是未来白酒企业的战略趋势，白酒企业酒水品类值得研究。
应该说洋河率先发起了白酒的品类革命。2002年前后，如何凸显洋河优势，如何与川酒竞争成为重要的课题：洋河率先提出绵柔品类，10多年不断强化，让绵柔成为白酒新的大品类。