白酒多元化发展

    由于地域、维度、工艺、口感、消费等多重因素，中国白酒这十三大香型并未出现均衡发展的趋势，而是形成了浓香、清香、酱香三香在市场上独大的局面。改革开放的市场化前期，由于清香型白酒的产能释放，形成了清香白酒类品牌中汾酒独树一帜的“汾老大”现象，市场份额占到了百分之七十。到了九十年代中后期以后，浓香型白酒的市场占有率迅速攀升，曾经最盛时期达到85%。
    自宋元以来，中国白酒的发展已经经历了上千年。在这上千年的发展中，中国白酒因地域、气候、工艺、群众消费趋势等因素的变化衍生出浓香、清香、酱香、米香等十三大白酒香型，成就了当前市场上白酒香型的全面繁荣。
    然而，中国白酒的消费人群很多，自然环境和饮食偏好差异较大，加上新生代消费者呈现出多元化和个性化的特色需求，酒类消费观念与以往追求的概念有所不同，任何单一香型都无法满足消费者对白酒产品和口感的需求，这就注定了中国白酒将会朝着香型多元化的方向去发展。因此，本轮行业调整中高占有率的浓香成为被调整对象。
    正所谓顺应时势造就英雄，清香型白酒时期成就了汾老大，浓香崛起催生了五粮液，酱香型白酒扩张巩固了茅台行业龙头的地位。由此可见，白酒香型的发展完全由消费趋势所把控。在这个消费者占领主导地位的时代，单一香型垄断酒水招商市场的格局正在被打破，行业的发展让米香、兼香、特香等香型都得到了契机。而从近两年的消费趋势变化来来看，成长最为迅速、隐隐有发力迹象的米香型白酒，会不会也诞生一个具有全国号召力的品牌呢?
    百家争鸣，百花齐放。白酒消费上的香型多元化，为中国白酒的小众香型的成长和壮大提供了可能。中国酒商网，为你提供更多的酒水招商信息。