酒水企业要注重年轻的消费群体

    近期，白酒行业关注最多的话题，就是白酒是否是去了年轻的消费群体。年轻一代在酒类市场的消费水平，将直接影响到酒水企业未来进行酒水招商的方向。

    有句话说得好，“喝酒，其实并不是喝酒，我们是在传承酒的文化。”，近几年，葡萄酒、威士忌、白兰地、伏特加、啤酒等或传递着优雅与浪漫、或尊贵与显赫、或激情与时尚、或年轻与活力……这些都被消费者普遍接受。而蕴含中国传统文化的白酒，却被贴上了古板、守旧、过时等等负面的标签，其所蕴含的豪情、壮志、高雅等正面的概念却被忽视。

    其实，无论从口感丰富程度、酿造工艺上，还是从文化底蕴上来说，中国白酒都远胜于国外的酒。大部分年轻人不接受中国白酒，实质是对中国传统文化的漠视、不了解乃至否定，而更受西方文化的吸引。归根结底，这还是源于历史原因而引起的文化断代问题。所以，要让年轻人接受白酒，首先要使其接受，甚至尊崇中国的传统文化，特别是重新审视中国白酒所蕴含的正面的文化内涵。白酒人要做的不是简单的把酒放进夜场、改变口感或者模仿国外烈酒的饮用方式，而是重新整理并复兴中国白酒的传统文化。酒水企业只要把握好年轻人的市场，销售量就不会增加。酒水招商的工作就会更容易展开。而在这方面贵州茅台镇宏盛烧坊已经走在前列。在坚持采用传统酿造工艺的同时，一致致力于重新整理并传播中国白酒传统文化，取得了不错的效果。

    现在的市场是年轻人的市场，把握好年轻人的市场，酒水企业在未来才会更有发展。酒水品牌的推广和酒水招商的工作才会更容易进行。一方面酒水企业要更加注重就酒水的口感和度数，它决定了白酒的前香、后味、浓烈、绵柔、醇厚、优雅等等，通过工艺控制将白酒中的理化指标进行合理调整。另一方面白酒企业在维护市场的方面要更加下功夫。只有这样，酒水企业的可持续发展才会实现。