传统白酒的新崛起

    中国是白酒的发源地，拥有两千多年的历史。在酒桌上最常见的就是白酒的饮用，在近期，关于白酒的爆炸性欣慰更是引起一大轰动。来自美国、英国、德国、加拿大等国的500多家权威媒体报道，刊登来自中国江南大学的最新研究成果：中国传统白酒中健康活性物质含量远远高于葡萄酒，比葡萄酒更有益于人体健康。中国传统白酒健康价值高于葡萄酒。这项研究成果是对传统白酒的肯定，同时也将会把白酒行业推向制高点。

    据华尔街在线、美国商业周刊、波士顿商业杂志、纽约先驱报等在内的500多家国外媒体刊登了一项来自江南大学的最新研究成果，数据显示中国传统白酒中含有丰富的健康活性物质，其中萜烯类和吡嗪类化合物含量远远高于葡萄酒，比葡萄酒更有益于人体健康。董酒萜烯类健康物质含量居中国传统白酒之首。

    研究报告还表明，浓、酱、董等香型白酒中，以董酒为代表的董香型白酒最为突出。

    徐岩教授及其研究团队发现，由于董酒在制曲时加入130多种本草，大量萜烯类化合物由此进入酒体之中。研究应用正相色谱技术等科学手段检测分析董酒，从中检测到52种萜烯类化合物，其成品酒中萜烯类物质总量在3400～3600 g/L，位居中国白酒之首，同时是葡萄酒中同类化合物含量的三到四倍。由此可见传统白酒更加利于人体健康发展。

    酒商网认为这项研究成果将会给白酒的发展带来新纪元，期待白酒行业的新突破。