21世纪白酒走向

    21世纪的首屈一指个十年被誉为中国白酒的“黄金十年”，规模以上企业产值在2012年营收达到4000亿元，产出量达到1150万千升。但在高速发展中也出现了产能价格泡沫、价格泡沫和销量的问题，白酒行业想要变得更加的合理、健康发展必然要进行一次深度的改革。国家严控“三公消费”和禁酒令等相关的规定出台，成为直接诱发的白酒行业整体调整的导火索。2013年，白酒企业在充满着不定性、迷茫的氛围中不断探索着、调整着，希望在行业转型的过程中找到自身发展的方向。

    经过一年的探索，很多白酒企业已经有了自己的发展策略。在此，中国酒商网记者综合现在几大白酒企业的发展情况预测2014年白酒企业的调整方向。

    首屈一指，以消费者为中心，酒商向价值营销方向转在黄金发展时期，白酒企业热衷于对规模的扩张，对消费者的需求有所忽略，与消费者处于割裂状态，导致的直接结果就是产能过剩和高库存。面对目前的市场环境，消费者作为白酒产品的最终买单者，将在白酒行业的发展过程中承担越来越重要甚至是决定性的角色。茅台、郎酒等酒企也认识到了这点，推出小酒系列或实行降价，迎接大众消费时代的到来。向关注消费者转变，提供消费者满意的产品。像东北大泉源酒一直以消费者为中心，生产的产品符合消费者对白酒的需求，口感绵软，不上头不刺喉，深受大众喜爱。酒商网新推出的大泉源人参酒更有暖胃驱寒的作用，适合各类人群饮用。

    第二，提升中低档酒性价比，转变企业产业结构随着我国人均收入水平的提升，人均购买力的提升为白酒消费提供了坚实的基础。尤其是城镇化的快速发展，城镇白酒消费人群不断增长。这部分人群看重品质和品牌，更加看重性价比，因此提升中低档酒性价比，是白酒企业2014年的一个发展方向。

    第三，注重口感，尝试新营销方法，而酒商迎合80、90后年轻群体需求未来，80后、90后将跃升为主流消费群体，白酒企业更要重视这部分群体。他们以朋友、同学、同事为核心的聚饮机会大量存在，且他们的健康意识非常强，绝大多数没有固定的饮用习惯，更多的是把白酒作为工作和交友中联络感情的工具。对白酒产品的品牌和品质要求更高，也更容易接受“少喝酒、喝好酒”的观念。“古井矿泉、纯粮酿造、固态发酵、酒海贮藏”的传统工艺酿造的大泉源白酒，口感香醇，年轻群体更易接受。大泉源酒还有着感恩的内涵，感恩酒的情感营销模式，赢得众多年轻人的追捧。