买回来的红酒里面竟然有东西

    中国酒商网的小编收到了许多朋友们的咨询，问到刚买回来的葡萄酒里面会有沉淀，不仅有类似原料葡萄的残留物，而且还会有像玻璃一样的小晶体。这些到底是什么呢？是不是买的酒有问题？又或是正常现象呢？下面酒商网的小编来统一为大家解答。

    一般大家常见的葡萄酒中的沉淀物和残渣主要有两种，其中一种就是红酒酿造和陈年过程中葡萄的沉渣，而另外一种像玻璃樽一样的晶体就是红酒的结晶石。葡萄酒沉渣主要出现在红酒里，外形类似葡萄皮渣，但是却又不是葡萄的皮渣。它实际上分是酿造和陈年过程中产生的单宁酸。诚然，红酒在装瓶前必定已经经过了除渣，过滤等工序，但也不能做到完全去除酒液里的残渣。而又经过了长时间的陈年放置，酒液里的单宁酸慢慢沉淀聚合，也就成了我们能看的见的瓶底的残渣堆积物。而葡萄酒中的结晶石，很多人看见它都认为是红酒装瓶过程中酒瓶的破损或者其它原因造成的玻璃渣，但其实不然。红酒结晶石其实是红酒里的酒石酸，当红酒被放置储存在地窖特别冷的环境中，并经过一段时间时间的反应和累积，酒中的酒石酸就很容易变成结晶状，形成像玻璃或者砂糖一样的物质。这就是二者出现的成因。

    看了酒商网给大家的解释，不论是结晶还是沉淀，都属于正常范围，乃至必然现象。不仅不会影响我们的健康和饮用口感。而且也一定程度上证明我们买的酒是没有问题的。酒水代理商们完全可以给顾客保证，也可以建议大家采用换瓶的方式解决就行了。