酒水行业要向饮料企业学习

     相对于酒水行业，饮料行业的品类就更加丰富了。对于其在商业上的价值也更加深入了，很多酒企都在向饮料行业的从业者进行学习，那么究竟酒企要向饮料行业学习什么呢？

     我们先看看饮料行业的品类演化：碳酸饮料→瓶装水→茶饮料→果蔬汁→植物蛋白饮料以及含乳饮料。前面三次因为演化的浪潮成就了碳酸饮料、瓶装水、茶饮料的三大主流强势的品类，而果蔬汁饮料则是成长品类，蛋白饮料是最经兴起的第五次浪潮，它以天然、健康、营养等先天的优势引导着蛋白饮料的浪潮继续，从而使得主要企业进入发展的新一个阶段。

     我们再来看看酒水行业，由于其行业的性质的原因，没有产生过像是这种浪潮一样的品类演化史，酒水行业在很长的一段时间里出现了几个主流的品类即浓清酱这些占据了大半个江山的情况，近几年由于消费者观念的改变和技术的革新，酒水行业也出现了多个品类百家争鸣的情景，但在弱势产品向强势产品转换的模式和要素还是要向饮料行业多多学习。

     首先就是要通过人群细分策略找到自身品牌的消费群：那么要如何更好的通过人群细分的策略呢，对于酒企来说,对于人群的细分除了固定的消费者对于不同的香型的接受度外，拥有庞大数量的年轻消费群体也应该成为重点目标，其次要在产品的组合上创新，组合类创新依旧是品类，就好像水果和酒的合成果酒，药材与酒的组合成了保健酒，虽说对于酒水行业来说保健酒的消费人群始终吧是很大，可随着劲酒的强势崛起，保健酒早已不是中老年人的专属，饮酒健康的观念已经深入人心。

     最后就是把功能类细分以及产品名的创新了，饮料行业通过不同的功能细分成如补充能量。更好喝、美丽等要实现产品的概念和功能的创新，同样是饮料如东方树叶、啤儿茶爽这些会比冰红茶、啤酒茶饮料要更加吸引消费者的眼球。