中国白酒挤进美国市场变身鸡尾酒

    如果说波旁威士忌很辣的话和白酒相比又算不了什么了。不过大部分的美国人可能没有听说白酒，这是一种酒精度数很高、辛辣、刺激可口并且芳香的中国传统性的烈酒，它包含了火一样的能量并且还是世界上按容积最为畅销的酒类。这种酒类可以追溯到几百年前而且还是1972年尼克松访华期间用于庆贺美中关系改善的时候用的祝酒。

    有报道说现在酒水生产商在在向着全新的受众即美国的的手工调制鸡尾酒行业做出了示好的姿态。美国洛杉矶的CNS进口公司是全美最大的白酒进口以及销售商，公司主要负责商业开发的资深副总裁刘元说：“我们觉得它拥有不可思议的潜力。”

    报道说白酒是以高粱为主要的原料酿造而成的，虽然中间也有小麦、大米和玉米等等成分。并且白酒也不是千篇一律的，它分为非常多的种类。威士忌都有从烟熏味苏格兰威士忌到柔和的旁威威士忌的各个种类但是在液体状态之下发酵的威士忌不一样。白酒多少有些是在地窖当中经过干式的发酵然后多次蒸汽蒸馏，再置于巨大的陶制容器当中陈化。最后经过混合（这是一个复杂并且费时费力的工艺）而成。

    白酒在装瓶的时候的酒精度一般是100或者是120的标准酒精度，即高于伏特加、杜松子酒等等烈性酒常见的80标准酒精度。并且还按照香型分类了，比如说按香型分类，形式浓香型、酱香型、清香型等等，当然这些标签对于西方人来说并不是那么有用，他们一般首屈一指次喝白酒的时候的反应是在喝蓝纹奶酪、蘑菇或者是酱油，这可不是最为诱人的描述。

    白酒可不是能够随便倒进马提尼酒杯里享用的烈酒，但如果实作为调制鸡尾酒的一种原料来推出还是可行的。显然是有人在下工夫提高白酒在西方的知名度，这个举动能不能成功还是要另当别论。白酒对于外国人来说是一种新奇的东西，怎样让人们的态度从尝过到经常购买甚至存储在家里这是一种挑战。