白酒行业病态结构分析及突破理念

    白酒行业存在病态：
    1、什么酒好卖就将其引进来，不考虑后续发展可能会存在的问题；
    2、过度地宣传和炒作“神酒”，不但形成了文化透支，结果还让消费者们产生了抵触的情绪；
    3、白酒加盟企业和酒水代理商携手炒高了白酒的价格，形成价格虚高；
    4、市场门槛过低，市场混乱。
    那么，如何来突破白酒行业的病态思维、构建合理的商业模式呢？突破行业病态思维——“大生态酿酒”理念。
    2016年的三大关键词之一就是生态。中国白酒与自然生态的关系与生俱来，中国白酒原本就是天人合一的产物。开放的生产方式决定了环境、生态与产品品质的关系。所以，越来越多的企业注重酿酒生态的保护和提升，生态酿酒成为许多企业产品宣传的招牌。
    “大生态酿酒”是白酒行业今后发展一种必然的趋势，就是为了解决价值的产生问题，给消费者提供中国的传统美酒。只有创造产业新生态才能使产业赢取新发展，而这一切离不开白酒加盟企业自身的努力。
    首先需要一个好的环境去生产酒。如100多年前，中国近代爱国侨领张弼士先生选择在烟台创办中国首屈一指个工业化葡萄酒厂，很大一个原因就在于烟台与法国波尔多处于同一纬度上的阳光，并且这里拥有良好生态环境。四川邛崃天台山是四川大熊猫栖息地，国家AAAA级旅游景区和天府新区第二战备蓄水地，自然环境极为优良。我们位于这里的森林酒庄总占面积800亩, 有620亩原始森林环绕，130亩良田种植。说到这里，我得特别提一提我们储酒的“独门秘籍”——林藏。我们有一大片森林，这里酿出来的酒都储存在这里。因为树林里温度、湿度相对恒定，富含氧气和负离子。在这样的环境里，酒可以在陶坛里自由呼吸。每天，我们还会给这些酒放点音乐来“养酒”。其实，我们的这些做法与道家的天人合一、道法自然的理念是非常吻合。
    其次，还需要一个严苛而健康的生产流程和酿造环境。中国白酒未来发展一定会像食品药品生产一样，必须要借助高技术高标准清洁工业管理，严格环境卫生。
    让“大生态酿酒”可持续发展，而不是昙花一现，必然需要与消费者之间实现有效的沟通。那么如何让消费者接受我的理念呢？我认为我们做的不仅仅是一款产品，还要带给消费者一种美好的体验。酒厂用心酿酒，让消费者感受到来自于酒的美好感受，满足他们对幸福感的追求，这才是我们白酒行业要关注的核心问题。