喜姐加盟商一年开6家，目标45岁退休！

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2021年10月，金林从公司辞职，找了个合伙人凑了50万，在无锡开了第一家属于他的喜姐炸串：“其实我很早之前就有一个创业目标，大学毕业时就想着自己开店，但后来因为买了房子要还房贷等等原因，就一直没创业，在喜姐工作也是重新点燃了我创业的想法。” 

首店开门红，2年开6店 

金林的第一家店选在比较空白的无锡市场，刚开业就能做到八九千一天，周末基本上都破万。“我们进入市场时是那个区的第一家，现在那个区已经成为无锡市场门店数最多的区了。”金林说，“一店10个月就回了本，这还是在我用工成本很高的情况下做到的。”

从一开始，金林就想着用单店模型做复制，因此他的用工成本相比较一般的喜姐门店都要高。金林说：“我自己不会去炸串，每个店都有分属店长去管，等一家店的管理模型跑通了，再开第二家店，第三家店。”

和一店的选址策略一样，二店选在潜力同样非常大的苏州地区。金林说：“ 二店刚开始，生意一般，平常也就六七千，节假日能做到1万左右。但我很看好苏州市场，剩下的几家店都准备落在苏州。” 

为什么看好苏州市场？金林说：“相较于整个江苏而言，苏州的经济水平比较高，人均消费力比较好一点，另外一方面就是目前喜姐的店还没有达到他的一个饱和状态，属于一个发展期，很有机会。”

数据化运营，用数据管控门店 

得益于从事过推广和线上运营的经验，金林在门店数据化运营这一块把控的非常好：“我在店里面主要抓的就是数据量这一块，像门店里面几点钟能做到多少一个营业，平时工作日能做多少，节假日能做多少，我都有设置一个合理目标。”

老店一年，员工0离职

做过餐饮行业的都知道，员工的留存问题是很多老板都担心的，但金林的店竟然达到了不可思议的0离职。
金林说：“员工其实出来就是挣钱的，你给他画再多的大饼都没有用，反而在合理的一个方式下去给到他那么多钱，才是正确的。我这边就比较注重员工培养，正常都能给到6000多的工资，而且有发展，我把一店的员工当成店长去培养，你像我的一店开了1年多了，没有一个人离职，只有一个被我劝退了。” 

如果你也有创业的想法，不想继续给别人打工，就一定要抓住机会！