餐饮品牌​营销进入火拼期 各类活动齐上阵

margin-left:0;text-indent:28px">为了快速吸引客流、恢复营业额，餐饮品牌营销已经进入火拼期，各种活动、促销统统安排。这场营销之战已上升至战略级重要位置。

如何做更有效的营销活动，如何通过营销沉淀稳定的客流，如何抓住战略机会实现营销增长？是每个参战品牌必须考虑的问题。

郑州的谷雨春红烧黄河大鲤鱼就通过公众号一口气送出13万条红烧黄河大鲤鱼，涨了8万粉丝，6家门店客流恢复较去年增长30%。这次营销活动最重要的一点就是——没有套路。“消费者拿鱼劵进店，只吃一份免费的红烧黄河大鲤鱼，我们也欢迎。”

门店内大概10%的顾客是用免费的鱼券消费，目前13万张免费鱼劵有1万张已经使用完。可喜的是，使用餐券就餐的顾客比例越来越少。这说明，用餐券引流已经达到了目的。

安徽的一家新徽菜品牌——半勺餐厅，疫情期间，3家门店陆续拿下大众点评的5星店铺，并且都冲上了区域排名榜前列。他们在做营销活动时，就非常注重现场的仪式感，以刺激活动传播。

就拿门店常做的霸王餐活动来说，很多餐厅送了霸王餐还被打差评，赔了夫人又折兵......而半勺餐厅的“霸王餐”，可谓是把仪式感做足，还收获了参与顾客的一众好评。

营销活动完成之后呢？资深餐饮品牌营销顾问徐露认为“一定要把活动的效果、用户的反馈传播出去，让口碑不断发酵，带动更多人来了解我们的品牌，参与活动。”“因为市场80%的用户是跟随来的，只有树立起品牌势能，才能吸引大家跟随消费。”

不管是活动拉新、留存，还是再激活，每个品牌都应该制定可落地的年度-季度-月度-周营销计划。五一客流高峰之后，对日常的营销运营更要加以注重。

餐饮品牌链接：http://www.hqjm.cn/canyin/