彩虹蛋糕的做法

彩虹蛋糕的由来，相传彩虹蛋糕起源于一位英国王子家厨研发出的一种雪白奶油外层，内里缤纷的彩虹层，一经推出就受到了皇室的喜爱，在当时贵族经常出入的饭店都以彩虹蛋糕为招牌甜点。
　　彩虹蛋糕的做法： 　　1.鸡蛋和白糖一起隔热水用打蛋器高速打发15分钟，直到表面形成纹路且不会消失； 　　2.鸡蛋打发完成后加入其中一种果味食用色素，边搅拌边加，直到颜色合适为止； 　　3.面粉过筛后加入蛋糊翻拌均匀； 　　4.最后加入黄油翻拌均匀，蛋糕糊就算完成了； 　　5.模具内涂上黄油，方便烤好后脱模，然后倒入蛋糕糊，用力扣掉里面的大泡； 　　6.烤箱170度预热10分钟。入烤箱中层烤8-10分钟，后期注意观察，用竹签插入再拔出发现没有沾到面糊就算烤熟了。因为蛋糕片很薄，所以很容易烤糊，必须注意观察； 　　PS：以上步骤重复7次，做出七种不同颜色的蛋糕片 　　7.将冷却凝固好的白巧克力用勺子轻轻的刮做成巧克力屑； 　　8.奶油用打蛋器高速打发到可以裱花的状态就可以一层层地盖蛋糕了； 　　9.蛋糕完成后在上面铺满巧克力豆就可以了。