2024.01.29 10:37
赋能重庆连锁企业走向全国市场
文章来源：重庆连锁经营协会
摘要:
重庆连锁经营协会连锁企业如何做得好，做得多（门店多），做得快，做得远（跨区域发展），做得久（做成百年老店）？这里有天时、地利、人和的因素。重庆连锁经营协会先圣说，天时不如地利，地利不如人和。什么是人和？就是企业团队的能量！
连锁企业如何做得好，做得多（门店多），做得快，做得远（跨区域发展），做得久（做成百年老店）？这里有天时、地利、人和的因素。先圣说，天时不如地利，地利不如人和。什么是人和？就是企业团队的能量！
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为了给重庆连锁企业赋能，帮助更多的企业取得更大的成功，重庆连锁经营协会与国内著名连锁专家韩雨廷老师、尹春洪老师、王贵斌老师达成合作意向，并于2019年11月13日-14日，由尹春洪老师讲授了《高效连锁与卓越系统》，韩雨廷老师讲授了《加盟模式设计与招商》。尹老师以其睿智和慎密讲授了连锁系统的结构与内容，连锁系统的价值，连锁系统建设的流程与方法。通过一天的学习，受训的连锁企业家无不感受到做连锁先练“内功”的重要性，以及“内功功法”的奥妙及内涵的丰富。韩老师的课程则以其丰富的阅历和扎实的理论基础生动风趣地向学员展示了一部丰姿多彩的特许加盟大画卷，包括特许经营的优势分析、特许模式的设计、特许招商技巧等等。因故未能成行的王贵斌老师，其课程内容也是特许连锁经营不可缺失的部分，他将讲授如何用法律保护特许经营企业，规避经营风险。
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应部分学员的要求，重庆连锁经营协会拟邀请尹春洪老师再次来渝，进入企业讲授《高效连锁与卓越系统》咨询式内训课，这次讲授与上次不同，采用的是”研习会（work shop）“的形式，老师一边讲授原理与技巧，一边指导学员练习。研习会只针对一家企业，研讨内容更加聚焦，更加贴近企业实际。企业受训人数不限（为保证培训效果，建议人数不超过35人，受训人员在企业工作稳定）
其中，授课内容主要包括： 1、卓越连锁系统的结构与内容 练习与研讨内容主要包括： 1、如何梳理单店模式 老师提供课后远程指导，并由老师提供原始素材，结合企业的实际营运及当前营运系统建设的基础，企业可完成工作站手册20-30个，例如： 收费标准：
团队管理与领导力、营销、绩效管理及门店营运的主要系统、支持系统、管理系统三大类十几个营运系统的关键内容。
2、卓越连锁系统的价值与特征
连锁系统的八大价值，卓越系统的七大特征，系统建设的十个误区。
3、卓越连锁系统的建设流程与方法
战略与模式梳理、价值链梳理、流程节点穷举、营运优化、文件手册编撰、培训落地的步骤与方法。
2、如何用思维导图软件梳理单店流程
3、如何找出营运改进的机会点并对它们进行优先排序
4、如何进行升级改进
5、如何编写工作站手册文件……
Ø 服务基础
Ø 餐厅安全
Ø 餐厅食品安全
Ø 团队合作
Ø 大厅餐前准备
Ø 迎宾
Ø 点餐
Ø 餐中服务
Ø 酒水服务
Ø 送客收餐
Ø 酒水销售与管理
Ø 收银
Ø 大厅清洁
Ø 洗手间清洁
Ø 洗碗
Ø 后厨餐前准备
Ø 初加工
Ø 肉类切片配盘
Ø 肉类手工切配
Ø 蔬菜配盘
Ø 后厨原材料在场管理
Ø 二级库订货
Ø 二级库验收入库
Ø 二级库在库管理
Ø 二级库盘点
Ø 设备维护
Ø 设备维修
Ø ……
以上是火锅企业的工作站，餐饮企业可根据实际情况调整，其他行业可以根据实际情况在老师指导下梳理。
费用：2.98万元/企业（含培训费、办公费、远程辅导费），现场授课时间3天。培训场地费、老师差旅费由企业承担。
文章来源：重庆连锁经营协会
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