为什么绿茶可以放冰箱保存？-茶叶知识

　　绿茶作为中国六大茶类中的一大类，绿茶的种类也还是有很多的，例如龙井、黄山毛峰、碧螺春等等。并且绿茶的粉丝还是有很多的，那么很多茶友就会有个疑问了，我买了一斤龙井，喝不完能不能放到冰箱进行保存？华祥苑茗茶小编就来说说绿茶是否能够放冰箱保存。

　　绿茶，在制作过程中经过了杀青、揉捻、干燥的工艺，最大程度的激发了绿茶的茶香，并且塑造了茶叶的茶形，也能让绿茶保存的时间更长一些。

　　可见，绿茶不具备白茶和普洱茶那般越陈越好的特性，它必须要趁着那股新鲜劲赶紧喝，长时间放在常温环境下，它的氧化速度快，反而容易失去鲜爽的口感，失去饮用价值。

　　绿茶中还含有较多的叶绿素，维生素c等物质，这些物质容易产生氧化反应，若是长时间和氧气接触，茶汤的颜色容易发红，因此在保存时要注意避免与氧气长时间接触。

　　这时，将绿茶放在冰箱，可以通过低温降低茶叶里各种活性酶的活跃性，减缓绿茶的氧化速度，让绿茶鲜爽的口感可以保留更长的时间。在将绿茶放入冰箱中时，一定要用牛皮纸或铁罐封装好，再放置冰箱中保存。不过，将绿茶放在冰箱中，只是群益之计，大家想一品绿茶鲜爽清新的滋味，还是要趁早，趁新鲜喝掉。故而，绿茶在冰箱中存放没什么大错。想要了解更多茶叶知识，欢迎访问华祥苑。