餐饮选址为啥要进行人群定位？

对于一个餐饮新人来说，人均与面积的关系、人均面积与投资的关系，这两个基本关系搞

不清楚的话，他就没有办法选址。餐饮选址为啥要进行人群定位？

一个餐厅的选址，面积、人群、资金  这三个是基本前提。

否则一个人均50元的店铺，面积却开到了600平米以上，再投三四百万的装修，这就完全是

瞎投。而这就是我要讲的一个很重要东西，商业逻辑分析  ，它能有效的帮助餐饮新人确

定店铺的基本属性，所以我们第一就要搞明白投资开始选址前基本属性。

第二个，餐饮小白选址时必须要确定店铺的基本条件，比如店铺的格局、产品定位等。房

子是否方正，是否畸形，如果不考虑自己的店铺的造型，你就很难去评估到底要在这个店

里放多大的厨房，摆多少座位。

有一些店选址完后，你会发现这个地方有个柱子很碍事，那个地方有个台阶也不好用，楼

梯位置显眼，厨房不好摆放等，这就非常影响后期的效果。


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