犟骨头为啥产品能做的这么好吃？

翻看大家对于犟骨头大众点评，基本上就可以总结成量大味好，那么为什么犟骨头做的这

么好吃？今天就和大家说说这个话题。



老汤熬制也是制作酱骨时的一个重要环节，为了研究出老汤的制作方法，制作出香浓的老

汤，犟骨头的老板特地花钱拜师学艺，然而，师傅也是倾囊相授的，只教了些许皮毛，剩

下的精髓部分还需要老板自己去探究。再经过了上百次尝试，浪费了上千斤的食材后，老

板终于制作出来了Ê老汤味道Ë的骨汤。也就是选用当天宰杀的猪棒骨，再配上新鲜猪脚、

五花肉和散养了两年以上的老母鸡，放入了二十多种中草药，经过7道工序，历经10小时熬

制而成的，最后剔除原料，就是一锅完美老汤。

对于外带的食品，本身会一定程度上破坏食物的口感。因此，犟骨头严格把控外卖比例，

让顾客尽可能的享受到极致的用餐体验。并且，新店开业的前两个月，犟骨头绝不会开通

外卖途径，一方面是怕外卖分流新店人气，另一方面也是最重要的，就是不想因为外卖而

降低了顾客的用餐体验。门店每天出餐两次，分别是午间和晚间，每次出餐前，厨师都会

先每个产品都来一点品尝一下，看看是否符合要求。只有以用户体验为核心，才能获得更

多的认可。

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