汉堡胚的做法？

汉堡是我们常见的一种快餐美食，深受年轻人和小朋友的喜欢。其实汉堡的主要做法就是面包加一些配菜和肉类，我们在家也是可以自己来制作的。但是很多人自己做汉堡不知道汉堡胚的做法，今天为大家分享一下，汉堡胚的做法？

材料准备：高筋粉250g，糖50g，盐3g，干酵母4g，奶粉10g，冷藏鸡蛋1个，冰牛奶125g，软黄油30g，白芝麻若干。

1、面团部分除黄油之外，所有原料放入厨师机内，先慢速搅拌至无干粉状态，再开快速搅拌，快速搅拌至扩展阶段，然后加入黄油慢速搅拌，能拉出手套膜，就可以拿出来。

2、面团搅拌好后，直接分割成80g一个，然后揉圆沾上白芝麻，汉堡放到烤盘上，烤箱调成35度醒发约2小时，烤箱醒发，可以在里面放一小碗热水，增加湿度。

3、汉堡醒发好后，把烤箱预热至上温200°C下温180°C。烤箱预热好后，把醒发好的汉堡放进去烤约13-15分钟，完全上色的时候，把烤盘转个方向，让颜色上色的更均匀一些。

4、冷了之后，切开就可以做成汉堡了。

以上就是汉堡胚的做法。剩下的步骤，可以根据自己的喜好制作出肉饼，加上自己喜欢的蔬菜和果酱，一个健康的自制汉堡就完成了。

YH