不用面包糠的香辣鸡翅怎么做？

现在市面上的香辣鸡翅为了保正外表香酥的口感，都会在其表面裹上一层面包糠来进行炸制，今天来交大家在家不用面包糠的香辣鸡翅怎么做？来实现美味自由。

材料准备：

鸡翅中、面粉100克、鸡蛋1个、盐、白糖、白胡椒粉、辣椒粉。

制作步骤：

1.鸡翅清洗干净后，用牙签在表面扎几个小孔，这样做是为了在腌制的时候更加入味。再往鸡翅中放入1勺盐、2勺白糖、半勺白胡椒粉、1勺辣椒粉抓匀。

2、处理好的鸡翅盖上保鲜膜，放到冰箱冷藏腌制2个小时左右。再将鸡蛋打散，然后倒入同等量的清水，再次搅拌匀均后备用。

3、鸡翅腌好后取出，先在表面匀均的粘上一层面粉。将粘好面粉的鸡翅放入蛋液中浸泡3-5秒，将鸡翅取出再次放入面粉中，一边粘一边轻轻的拍打，还可以用手轻轻的搓几下。

4、直到鸡翅表面像鳞片一样粘满面粉就可以了。待全部鸡翅都裹好后，开始炸制。往锅中倒入适量的油，油热后，将鸡翅放入锅中，炸至成熟、表面微黄时捞出。

5、为了让鸡翅更加酥脆，要再复炸一次。将油温升高一点，然后将所有鸡翅倒入锅中，炸20秒即可捞出即可。

YH