长沙市湘菜连锁餐饮协会配合市商务局检查餐饮企业落实“公筷制”“分餐制”及光盘行动”圆满完成

此次，协会配合长沙市商务局领导随机检查的餐饮门店有：回娘家（麓山庭院）、坛宗剁椒鱼头（步行街黄兴铜像店）、炊烟小炒黄牛肉（黄兴步行街 铜像店）、秦皇食府（浦沅店）、十二味

02带头落实各项节约措施，坚决杜绝浪费现象

在检查中，市商务局领导和协会看到被检查的餐饮门店均在店内醒目位置张贴了宣传海报和标语、餐桌提示牌等，餐桌贴放了“文明用餐，珍惜粮食”等标语贴纸，用实际行动鼓励消费者珍惜粮食、杜绝浪费。同时，检查的这几家门店也通过宣传栏、广告牌、LED屏幕、 微信等平台加强使用公筷公勺、“光盘行动”公益广告宣传，成为文明用餐的自觉推动者。

同时，与老板或店长、店员沟通要及时更新“珍惜粮食、勤俭节约”、“厉行节约”等文明餐桌标语，引导餐饮企业要落地实行“光盘行动”，积极推广分餐制、公筷制，使顾客文明用餐，培养勤俭节约良好习惯，就餐时做到按需取用，形成“厉行节约、反对浪费”的风尚。

通过这次检查督促了餐饮行业实行分餐制、公筷制的情况，落实餐饮服务单位建立厉行节约的管理机制，践行文明餐桌行动，主动接受社会监督，倡导健康文明用餐“一菜一筷、一汤一勺”，各取所食,杜绝浪费，形成广泛社会效应。为耕者谋利，为食者造福！

（1）餐饮服务行业主管部门积极引导餐饮服务经营者，对各类集体食堂、会议及大型活动就餐，实施分餐制或自助餐等就餐方式。

（2）在公共用餐场所显著位置摆放标识公筷公勺和消毒日期的工作台，便于服务人员或就餐者取用。2 人（含 2 人）以上聚餐时，可在每份菜品旁摆放一套公筷（公勺），或在每位就餐者自用筷（勺）边摆放一套颜色区分的公筷（公勺）。

（3）餐饮服务经营者主动在传统菜单上增加部分菜品的半份（或小份）的明码标价。主动提醒消费者适量点餐，主动提供剩餐打包服务，杜绝餐桌上的浪费。

原标题：《分餐、公筷、“光盘行动”怎样做？》