从产地直采，看盒马的生鲜革命

[ 亿欧导读 ] “盒马对于我们供应商的要求极为苛刻。”在盒马的生鲜直采战略发布会上接触了几个盒马的供应商，都发出了类似的评价。

      “盒马对于我们供应商的要求极为苛刻。”在盒马的生鲜直采战略发布会上，亿欧接触到了几个盒马的供应商，都发出了类似的评价。

      据悉，盒马对于合作基地的审核标准主要围绕资质、规模、设施、种植水平、管理、人员、品质、价格、加工以及供应能力等维度进行评级评价。

      “蔬菜的规模100亩可能是很大的基地了，水果是几百亩。像纽澜地黑牛这类养殖户，需要几千上万头牛的养殖能力。我们对不同品类做特别的研究，会在每一个品类里给出标准，也会看企业本身的经营理念。”盒马全国生鲜采销总经理盛聪表示。

      在发布会上，盒马宣布已经与全国500家基地合作，品类覆盖果蔬、肉禽蛋、海鲜水产等几大品类。盒马全国生鲜采销总经理盛聪在大会上表示，商品力是消费者最关注的，也是零售最大的竞争力，盒马想要改变零售商品服务由供应商主导的现状。

      生鲜电商市场眼下处于快速增长期，受资本追捧，各生鲜电商间的竞争卡位正进行得如火如荼。而“产地直采”成为了各大生鲜电商平台的竞争点，也逐渐成为了生鲜行业的标配。

      此前盒马CEO侯毅曾表示过，中国零售业一直以来都是以供应商为导向，滋生了很多灰色地带，传统的零售商热衷于价格战而不是价值战和服务战，这导致他们做的产品越来越差。侯毅认为，“新零供”关系就是让零售商和供应商各司其职，零售商负责渠道建设、客户体验和服务，供应商专注做好商品生产研发，提供最具性价比的商品。

      “我们只负责专心养牛。”山东纽澜地黑牛总裁李震表示。据悉，纽澜地品牌创立于2013年，在2013年到2017年之间，纽澜地主要为餐厅、酒店等餐饮店提供牛肉。2017年正式与盒马进行合作，目前在盒马上线50多款SKU，2018年纽澜地在盒马上的销售额达到亿元。

      “我们准时每天中午12点05分接盒马的订单，根据订单上的品类对牛进行分割包装，凌晨12点准时发往不同城市，凌晨3点10分最后一班车发货，当天下午到达盒马各个地区的大仓。”李震对亿欧讲述了纽澜地与盒马的合作流程。“与餐饮店合作的不同在于，盒马并不会因为哪个单品卖得好，就只要这个单品。它会根据消费者的需求，来要求我们将牛身上不同的部位进行不同的包装和加工，让一只牛的使用率达到极致。”

      而对于基地直采，物流是绕不开的话题。亿欧还了解到，针对不同商品的特性，盒马会设计不同的物流供应链方案。

      据悉，盒马已在全国20所城市，开出超过150家门店，覆盖超过3000万用户。在2019年3月份，盒马的另外一个生态业务“菜市场”正式开业。在侯毅看来，盒马需要走向更多城市，这需要探索不同的模式。

      目前盒马还推出了“时令寻鲜”的计划，寻找地标商品。每个月在门店都会有一张时令地图，告诉消费者本月主打的商品，省市特色农产品，并且还有专柜和专门的指引牌。

      “对于盒马的新制商品我们会继续坚持全国覆盖，同时会兼顾本地化的特色，做当地的盒马，符合当地老百姓消费习惯，懂得消费者的消费心理的盒马。我们新制商品会全国覆盖，与本地特色相结合。”盛聪表示。