闭店400家，市值缩水840亿，永辉超市身陷“中年危机”

很多朋友都喜欢逛永辉超市，作为中国商超里的头号玩家，永辉多年来位居行业前列。巅峰时期市值达到了1179亿，全国门店数量更是高达1140家。但是最近永辉的情况让50岁的董事长急得一夜白了头，甚至还站出来求大家再给永辉一点时间。这到底是什么情况？永辉究竟怎么了？

说到永辉，它的发展史绝对算得上是业内的一段传奇。1995年福州鼓楼开了一家小超市，1999年8月，这家名不见经传的超市把名字改成了永辉。不过当时福建当地有很多老牌零售企业，这家小超市在市场上根本没有竞争力可言。后来还有很多国外商超进军了当地市场，国内一些知名品牌也开始在福州安营扎寨，永辉超市想在这样的环境当中生存下去实属不易。直到2000年，福州在内的诸多城市提出了改农为超市的方案，也就是要用现代连锁超市代替传统的农贸市场，才给了永辉超市翻身的机会。当时永辉的创始人张轩宁得知这个消息之后，立马加入了“农改超”的行列，也就是从这个时候开始永辉生鲜超市正式成立。

张轩宁之所以如此迅速地开始搞生鲜，那是因为他对很多大超市都进行了调查，最终发现他们都有一个共同的短板，那就是生鲜产品，其实这是绝大多数超市都不愿意啃的硬骨头，因为生鲜属于易腐产品，它不仅保存周期太短、品质难以控制，而且库存成本和运输成本还很高，所以整体毛利不高。但对于张轩宁来说，这是永辉翻身的唯一机会了，他只能硬着头皮干。后来永辉成为了国内第一批将生鲜农产品引进现代超市的流通企业之一，在政策的支持之下，永辉超市得到了不错的发展，生鲜已经成为了它的核心竞争业务，有50%的营收都来自于生鲜产品，永辉超市的经营模式还得到了相关部门的高度赞扬。

靠着生鲜这个优势，永辉超市一路高歌猛进。2001年9月，张轩宁开了一家名为永辉黎明仓库的超市，同年又成立了福州永辉超市有限公司。创立三年之后永辉成功走出了福州，开始向全国各地扩张。2004年，重庆永辉超市有限公司成立，同年10月当地首家永辉超市正式开业。短短两个月之后，永辉超市的门店数量就突破了50家，永辉集团的总营收更是突破了20亿，它也因此跻身于全国超市零售业百强之列。2006年厦门第一家永辉超市成立，2009年，又进军了北京市场，2010年，贵州也开了永辉超市。遍地开花之后，永辉也走上了巅峰。

它的上半场可谓是极其辉煌，特别是在2013年上市之后成绩相当亮眼，平均每年的营收在700亿以上，股票更是一路飘红，甚至还被称作中国超市一哥。2018年永辉的股票每股达到了11.72元的高点，总市值突破了1064亿，可以说是超市行业里的佼佼者。此后，永辉仍在国内各地区不断扩张开店，同时还跟多家企业建立了合作关系，也吸引了不少资金。最值得一提的就是2015年跟京东的合作，当时京东以43亿入股永辉超市。2017年，腾讯也入股了永辉。除了这些资金之外，张轩宁的管理模式也给永辉的发展提供了很大的帮助。

很多人都知道超市员工的工资并不高，一开始永辉超市的绝大多数一线员工每个月只有两三千块钱的工资，他们每天工作动力不高，上货的时候不会轻拿轻放，对顾客更是爱搭不理。时间久了，不仅商品的损耗率居高不下，而且原本靠生鲜赚来的客流量也都流失了。照这么经营下去，恐怕早晚得关门大吉。张轩宁一看这情况，那肯定不能坐以待毙，提高员工积极性的最好办法是什么？可能有人会说涨工资。张轩宁也想到了这个办法，但是对于当时到永辉来说，如果给大家都涨工资的话成本太高，而且效果可能不会持续太久。最后他用了一个妙招，立马让公司活了起来，这招就是采取合伙制+赛马制模式。所谓的合伙制就是公司和员工合伙经营，前者出钱，后者出力创业，最后利润对半分。

与此同时，公司还会是根据门店过往的业绩制定出一定的销售额目标，如果到年底结算的时候一家门店超额完成了任务，那将会获得30%的利润奖励。门店拿到这笔钱之后还要进行二次分配，其中员工级可以拿到70%，课长级分到13%，而经理级拿到9%，店长和店助为8%。这种模式的绝妙之处在于他把员工的收入和门店的业绩绑在了一起，员工每个月到手的不再是两三千块钱的死工资，他们最终能分到多少钱全看门店的业绩。如此一来，门店员工都成了利益共享的合伙人，他们肯定更有动力去提升利润降低成本。以前那些上货不上心的、对客户爱搭不理的情况慢慢地都消失了，不仅如此，很多员工为了提升业绩开始主动出门吆喝拉客，服务态度也越来越好。

赛马制的引入更是进一步提升了员工的积极性，这个所谓的赛马制到底是什么呢？其实就是公司在各个超市内部做PK，按照毛利额的达成率给大家排名，最终根据这些数据计算出相应的分红分配系数。谁的排名越靠前，那分配系数肯定就越大，最后拿到的分红也越多。没有人会跟钱过不去，所以这个模式推出之后大家都争着抢着想当第一，整体的积极性再次被调动。

随着两套模式的不断推进，永辉慢慢地走向了合伙时代，无论是门店数量还是整体营收、利润都迎来了爆发式增长，最终永辉也借此成为了中国本土商超中的领头羊。然而历经21年的发展之后，如今的永辉超市已经走上了下坡路。现在的永辉到底有多惨？

在过去四年的时间里，闭店似乎已经成为了永辉超市的主旋律。2019年门店数量达到1140家之后就开始下滑，第二年又关闭了18.6%的门店。截止到2021年，闭店总数量累计达到了400多家，2022年永辉超市的闭店策略仍在继续。这些关闭的店里既有开业多年的老店，也有刚试水没多久的新店。有关人士分析表示，出现这种情况大概率是因为门店效益不佳出，现了入不敷出的情况，所以选择了关店止损。除了大面积闭店之外，永辉在资本市场的表现也遭遇了滑铁卢，其股价一路下跌，市值蒸发了840亿，只剩下339.4亿。线下门店一关再关，市值一跌再跌，这就是永辉超市如今的情况。营收那就更不用说了，2021年的财报显示，永辉超市的总营收为910.62亿，亏损了将近40亿。与此同时，永辉的资产负债率也在大幅攀升，最终达到了84.47%。

张轩宁的经营模式确实可圈可点，只可惜永辉还是沦落到了今天这种地步，背后的原因到底是什么呢？其实问题的关键就在于永辉原本的商业模式已经不适合在当下这个时代继续发展了。在互联网飞速发展的背景下，淘宝、拼多多、抖音等线上购物平台疯狂崛起，网购已经成了很多人的选择，这必然会分走线下实体店的很多生意。不过传统电商平台从商超手里抢走的更多的是日用百货的市场份额，最近几年兴起的新零售、社区团购对永辉超市来说才是致命一击。

一直以来生鲜业务都是永辉的强项，这也是其主要收入来源之一，但随着多多买菜、盒马、美团优选的出现，生鲜业务逐渐被抢走。从消费者的角度而言，通过社区团购购买的生鲜产品不仅送货速度快，而且很便宜。对比之下，传统商超不仅价格更贵，而且还需要花更多的时间去购买，对很多工作忙碌的人来说，他们更愿意用一部手机来解决这些问题。

除了外部竞争因素之外，永辉自身也有很多问题。去年八月石家庄一家永辉超市突然宣布闭店，所有商品均以三折起清仓大处理，当时引发了不少人的关注。开业没多久的超市为什么突然就宣布闭店了呢？了解之后才发现，当地不少人对永辉超市极其不满。一位网友表示，永辉超市选品不行，里边杂牌比较多，而且他们一直强调精简商品数，所以消费者的购物选择有限，但是他们的产品质量又很一般。

其实这只是永辉内部问题的冰山一角，从其他网友的反应情况来看，永辉超市还存在出售过期产品、违反价格相关规定等行为。就在去年10月，一位来自安徽合肥的市民表示，自己在逛永辉超市的时候发现他们的包子上趴着一只蟑螂，但他反映之后工作人员的态度非常敷衍，只字不提卫生问题，只是说蟑螂已经清理干净了。两个月之后，北京海淀区的永辉超市又因为多款食品混有异物，被当地市场监督管理局罚款一万元。类似的事件还有很多，比如销售腐败变质猪肉、出售过期食品。后来成都一家永辉超市还惊现了老鼠门事件，光天化日之下，老鼠竟然在超市里光明正大地啃香蕉。光是2022年，在永辉超市发生的食品安全事件就有几十件，但他们的解决态度和管理方法令人心寒，这也是永辉丧失客流的关键原因。

不过，在传统商超行业里处于困境的并非永辉一家。从2018年到2022年家乐福关闭了80家中国门店，华润万家在2021年一年的时间里就关掉了八百多家店，国内几大商超巨头的门店数量几乎都出现了大幅下滑，整个行业都在不断缩减商业版图。在消费者逐渐抛弃大超市的时代，原来那种靠卖产品赚差价的方式几乎已经行不通了。那么问题来了，传统商超难道真的没有生存空间了吗？当然不是，其实很早之前美国一家超市就已经给出了破局的标准答案。这家超市就是好市多，它能在竞争激烈的市场中突出重围，那必然是有原因的。好市多的破局之道到底是什么呢？其实无论是传统电商平台还是社区团购，价格都是他们取胜的关键因素之一，而低价正是好市多制胜的秘诀。

在这家超市，所有的商品都是按照成本价来出售的，电商平台的价格再低也是要赚差价的，不可能按照成本价来卖，但好市多就敢这么做。可能有人要问了，这么卖东西他靠什么赚钱呢？难道这家超市是在做慈善吗？开超市的目的当然是为了盈利，好市多虽然商品的价格低，但这不等于他一分钱都不赚，那利润又从哪儿来呢？其实好市多的赚钱方法也很好理解，他用超低价商品来吸引顾客，抓着客流量之后再通过其他途径赚钱。凡是想进这家超市买东西的人，每年都得交一定金额的会员费。据了解，好市多在全球的付费会员数量高达1亿多人，每年光是会员费就能赚个几百亿。除此之外，好市多还利用这些客流量做起了跨界生意，比如开加油站、餐厅、4S店等等，别看它只是一家超市，但一年就能卖出几十万台汽车。

路都是靠人走出来的，身陷中年危机的永辉不是没有生存下去的办法，接下来能否扭转颓势重回巅峰，那就要看永辉的商业模式如何转变了。不过留给永辉的时间已经不多了，昔日市值千亿的商超巨头，接下来能否顺利破局呢？

来源:超市168