创意作品丨浙江工业大学～杨梅火龙果思慕雪

思慕雪是一种水果泥饮料，起源于二十世纪七十年代，是一种无添加剂的半固体饮料，以新鲜的混合果蔬用搅拌机打碎后制成，也可添加酸奶、牛奶等少量乳制品增加风味，具有高果汁含量、口感丝滑的特点，其在欧美国家作为一种新兴的流体食物备受欢迎。

思慕雪复合营养学的“每天多种水果”的要求，也可以用作代餐，其中含有大量的膳食纤维、维生素、矿物质、水、脂质、及胡萝卜素和花青素等各种生物活性成分，能满足人体日常新陈代谢所需的营养物质。思慕雪产品在欧美市场较为流行，有许多出名且受欢迎的品牌，但目前国内果汁市场未见到相关的工业化产品。

杨梅是中国南方的一种特色水果，杨梅果实风味独特，汁液多，可口的糖酸比，含有花色苷、槲皮素、杨梅素、山奈酚，没食子酸，原儿茶酸等生物活性物质，具有很高的营养价值和潜在的保健作用。但是，杨梅成熟期短且集中在梅雨季节，极不耐贮，果汁、果酒和蜜饯类其主要的加工制品，但是仍存在加工利用率低，采后损失严重的问题，同时杨梅原料价格相比其他水果价格昂贵，因此开发杨梅的高端健康新产品是发展杨梅产业的重要途径。