第十二届重庆火锅美食文化节完美收官

2024.03.07 11:03

文章来源：重庆市火锅产业协会公众号

摘要:

10月16日，由中国饭店协会、重庆市商务委员会支持，渝北区商务委员会、重庆市火锅协会主办的第十二届重庆火锅美食文化节（以下简称“火

10月16日，由中国饭店协会、重庆市商务委员会支持，渝北区商务委员会、重庆市火锅协会主办的第十二届重庆火锅美食文化节（以下简称“火锅节”）在重庆悦来国际博览中心盛大开幕，来自全国各地的50余家火锅企业参展，600余食材参展商，300余全国火锅品牌出席了此次盛会。

16日上午，中国饭店协会代表和来自全国餐饮业50余人代表团，四川、山东、广东、甘肃、河南、陕西、黑龙江、内蒙、杭州、南充等省市和重庆市各兄弟行业协会的领导共千余人见证了重庆火锅传承仪式，并参加了火锅节开幕式。

本届火锅节由往年的“一节”升级为“一会一节”，扩大火锅产业的交流、对话、交易平台。小天鹅、德庄、周师兄、刘一手、朝天门、锅锅筵、二筒、老船王、香即福、天赐山泉、鸭棚子、良厨等品牌火锅，唯怡、张兵兵牛油、汤嫂不老油、重庆啤酒、太太乐、农夫山泉、牧哥牛油、馨田火锅油碟、海科、平易粮油、新彦瑾、中科华力、凌翔食品、鑫拾穗、綦江食品工业园等火锅食材巨头、基地齐聚火锅节现场，亿万级中国火锅产业链规模初显，3个展示专区，见证了中国火锅产业发展盛况。

在N4、N6馆，聚集了火锅食材、调味品、设备及配套服务等厂商企业，为火锅节特供创新食材、基地直采、一手货源，集中展示数十款经过市场及消费者考验的网红爆品食材，通过开展食材集采优惠等促销活动，帮助食材企业拓宽销售渠道。另有由重庆市火锅协会食材专委会特别打造的“爆品食材”专区，集中展示数十款经过市场及消费者考验的网红爆品食材，通过近距离展示、体验，让采购方无忧采购好食材。

除了万人火锅宴、德庄·天下第一大火锅、重庆火锅图腾柱等标配阵容外，本届火锅节也带来了许多新的打卡胜地。由3吨火锅底料制作的火锅文化墙，用牛油雕刻8米长的重庆火锅的起源和发展，给人以感官上的震惊和心灵上的震撼。

16日下午，以“破局·创赢”为主题的中国火锅产业创新发展论坛在国博会议中心举行。熊猫传媒董事长申晨带来了“新营销与新机会”主题演讲、不惑创投创始合伙人李祝捷带来了《火锅产业进化论》的主题演讲，结合当前环境，对中国火锅产业的求稳求存和发展突破带来了新思考与新方向，小天鹅、周师兄、珮姐、谭鸭血、有拈头、牛物等全国品牌火锅创始人、总经理现场对话，围绕“消费年轻化给火锅品牌带来的影响与改变”、“疫情之后，火锅品牌的重塑之路”，分享实战经验，为现场300余观众带来真知灼见。同期，在n4展馆火锅区开展的重庆火锅采购对接会，则将火锅产业的供应链以新场景新模式呈现，30余品牌火锅，500余厂家走入现场，与企业交谈，寻求合作商机。