会员风采 | 四葉寿司

【开业啦】海口首家！日料泰斗「四葉寿司」携手子品牌同驻华彩海口湾广场，四店齐开!正宗日本料理，满足老饕喜好！

连续五年黑珍珠品牌餐厅，国内外获奖无数的日料老品牌：「四葉寿司」多年人气一直有增无减;京城老饕们都懂的地！

【四葉寿司】

黑珍珠双钻高端日本料理店

______

美しい生活

专做传统高端日本料理

______

伝統的な本物

自然、新鲜、是日料的灵魂；每周飞机快运三回的进口鲜活海鲜、鱼货，完整供应链条保证品质，可溯源可追踪；定格赏味，尊重自然依时而择选用新鲜的时令食材；由日本主厨——宮田克哉先生携手黑珍珠厨师团队研发设计——《黑珍珠会席》，宫田先生18岁开始跟随京都料理人学习，至今已有30年多年日料经验。在他的料理下，呈现出一道道摆盘精致汇聚饮食文化的菜品。

宮田克哉:

"我们认真对待食物，希望给客人传达

我们正在饱含感情的做一席料理"

______

エレガントな贅沢

藏在闹市里的独家庭院；结合水、沙、石、植物、以简单的元素，素雅的氛围好像会带你通向京都的山寺中，榻榻米走廊和坐垫打造沉浸式场景体验，如画卷般的唯美造景，让每个角落都能感受到婉转禅意。

一席海景艺术雅宴

______

海の景色を望む宴会

观赏性、私密性、仪式感、享用感

在【四葉包间】都可做到极致

海景包间：原木配色搭配一面全开玻璃观景设计，视野瞬间打开；放眼望去，追逐海风，捕捉落日，繁星璀璨的夏天真的到来了。

封闭式的雅座包间设计在商务洽谈时，不易受外界的干扰，全程配备专属服务人员；门外等待，随叫随到。

而板前吧台更能感受到海口夜景极致景观，美学灯光设计每个角度恰到好处，拍照打卡不容错过；不仅是味觉上的满足；视觉上也能让你大饱眼福；近距离观赏日本主厨用飘洋过海的食材还原日本地道美食！

高端日式板前烧肉店

“在熟悉的食材中找到新感觉”作为四叶首个高端烧肉子品牌，依托四叶品牌背书和稳定的食材供应链资源，曾获中国餐厅周——日式烧肉之星称号，专为对饮食有高追求的食客提供进口澳洲高品质冰鲜纯血和牛。

用进口优质木炭（备长炭）烤制高品质的澳洲M9+和牛肉，这也正是和牛味美的秘密之一，备长炭最高可达1000℃，“火力”十足且恒定的温度，使得和牛焦香与多汁并存。由于极为新鲜，甚至不需蘸汁，只需撒点海盐和胡椒粉即可，便可品出顶级和牛的自然美味。

一道被认可的佳肴，顶级的优质食材便是它决胜的武器。甄选的厚切和牛是制作高端板前烧肉的首选食材；一头牛只能出一份（整根牛舌仅出3-4片），巩固了其在方寸餐桌上的地位，米其林餐厅式取材，用之精华中的精华，品质保证，口感Q弹而富有嚼劲。

采用了日式烧肉的经典烤法，将肉质鲜美的和牛按比例切片，手动把一些口感以及多余的脂肪和筋切除掉，只取精华上桌。为将优质服务提供到底，巧思每一处细节。所有服务人员均经过独家系统化的培训烤肉流程，可提供一对一的专业烤肉服务，从火候、口感等抓住和牛炙烤中最完美的状态，还原每一口和牛烧肉的极致美味，口感更正宗。

日式烧肉的特点是无烟无味，还有专业的服务员帮忙代烤，只要沉浸在烧肉的美味中即可，无需自己动手。想要体验日剧里的同款氛围可选择座在板前烧肉，“即烧即尝”。

门店环境清幽雅致，包间适合商务宴请、朋友聚会，私密性高；宽大的榻榻米座位更加舒适。

店面空间宽敞偌大，大厅的双人座还适合情侣用餐，无论坐在哪儿，都能收获一份独特的用餐体验。

专做传统日式烧鸟

从古至今人类对美食的理解与追求从未停滞，人们汇聚天南地北的食物在这场以“食”取胜的江湖里一决高下且带来一次又一次让人惊呼的美味。四叶当然也不例外；四叶在海口引进深圳超人气子品牌——鸟上烧鸟专门店，选用刺身级别鸡种，为海口食客带来高品质的食物盛宴。

对食材的把控超乎你的想象！既保留了食物的“鲜味”也留下了食物的“鲜色”；每日限量提供新鲜活鸡等食材且纯手工串。

烧鸟所使用的鸡是甄选日本生食级别的秋田鸡，每日鲜杀、现刨、现串、现烧、20+种烧鸟稀少部位及独创吃法。秘制酱一鸡提灯一其实是鸡的输卵管+蛋卵的部位，连在一起的样子，像提灯一样，因此得名。

招牌部位——鸡提灯，口感嫩滑，丝滑的鸡蛋液包裹着内脏在口腔中碰撞，一口下去，浓郁的汁水顷刻在口腔中爆开，香气四溢。

板前的用餐方式让整场盛宴更加富有烟火气，近距离观察厨师制作烧鸟的美感，每一次翻转，每一次翻转，都伴随着阵阵香气在鼻尖涌动，让人真正体会到何为色香味俱全的新鲜感。

全品类日料の深夜食堂

沿用四叶的选材供应、出品标准，精选高端食材，涵盖最全的日料品类餐食：精酿、酒肴、串、井饭、定食、拉面、刺身、寿司等琳琅满目，一应俱全；加上几十款进口日式清酒、香槟、鸡尾酒特调以及自酿精酿啤酒，在不重样搭配中实现居酒屋的快乐，让夜晚里面的烟火气“醉”心“撩”胃。

纯木质的居酒屋，暖黄色的氛围，日式趣味霓虹灯，极富有市井气息；木制的桌椅，配上落地窗，看着窗外的车水马龙，大胆撞色和霓虹灯的日式设计风格，让人能够快速卸下忙碌的急躁，投身温馨又明朗的环境里。

坐在吧台，能看到师傅烤串的全过程，看着“滋滋”的烤物，闻着炭香、肉香，品尝自家酿造的各种精酿啤酒，能闻到啤酒花和麦芽香味的原浆鲜啤，让微醺更加惬意。

坐观一线海景，吹着港湾的风，体验地道正宗的日式烧烤，痛饮一杯精酿啤酒，解锁撸串新方式，让你一串就乐不思蜀，营业到凌晨的深夜食堂绝对是专属年轻人的乌托邦。

关于所有人生的命题没有任何人逃开“吃”这道题

从食物的制作与创新中；我们可以看见日料主理人

对食物的理解与传达的饮食文化；

尊重自然还原食物本味；追求高品格生活。

美食即相逢；期待与你在餐桌前的每次会晤！

门店地址アドレス

四叶寿司（华彩海口湾店）

预约电话：198-0922-3912

门店地址：海南省海口市美兰区“华彩海口湾”项目L4商铺

户上和牛（华彩海口湾店）

预约电话：198-0899-2107

门店地址：海南省海口市美兰区“华彩海口湾”项目L4-03商铺

鸟上·板前烧鸟（华彩海口湾店）

预约电话：188-9827-5332

门店地址：海南省海口市美兰区“华彩海口湾”项目L4-03-1商铺

鸟笑·居酒屋（华彩海口湾店）

预约电话：198-0899-3610

门店地址：海南省海口市美兰区“华彩海口湾”项目L5-04商铺

海南省酒店与餐饮行业协会

微信 : hnjcx2013

电话：0898-65343645

传真：0898-65324957