速速收下这份“眉山东坡菜&川菜美食周”精彩预告！

眉山，古称眉州。一提到它，人们便能想到苏东坡。

眉山建市20余年，是四川“最年轻”的城市。公元1058年，21岁的苏东坡从眉山出发，最终走向世界，成为人尽皆知的“千年英雄”。苏东坡为这座“最年轻”的城市赋予了厚重的文化内涵，城中千年文脉随处可观可感。

川菜是中国汉族传统的四大菜系之一、中国八大菜系之一，其分为三派：蓉派（上河帮）、渝派（下河帮）、盐帮派（小河帮），三者共同组成川菜三大主流地方风味流派分支菜系，代表川菜发展最高艺术水平。

川菜以取材广泛，调味多变，菜式多样，口味清鲜，醇浓并重，以善用麻辣调味著称，并以别具一格的烹调方法和浓郁的地方风味闻名，融会了东南西北各方的特点，博采众家之长，善于吸收和创新。

在这次“眉山东坡菜与川菜美食周”中，将邀请名厨大师进行现场烹饪交流，制作各种色味俱全的东坡美食，既体现了川菜鲜香可口的特点，又展现了川人开放包容，乐观豁达的心境，定能满足现场食客的味蕾！

（东坡酒楼三苏祠母亲店、川菜烹饪名师）

（中华百年老字号陈麻婆豆腐、川菜大师）

东坡泡菜被世人誉为"人间烟火，至味清欢"!大文豪苏东坡在《菜孟赋》，《诗论》里记载了关一东坡菜制作的方法。后州东坡传承东坡先生老家(今眉山)古法且天然的泡制工艺而制作的四季时蔬泡菜被誉为"天下第一泡菜"，其脆爽可口，酸辣适中，有开冒提神的功效。

东坡肘子是眉州东坡的传家菜，也是东坡美食的代表菜，不吃此菜不足以知东坡味，它的味型是家常姜汁味，姜味突出。三种吃法:吃的时候一看汁，二尝皮，三吃肉，讲究"皮肉并重"。东坡肘子有四个特点:肥而不腻，瘦而不柴，耙而不烂，丰腴而不油腻。

麻婆豆腐始创于清朝同治元年（1862年），在成都万福桥边，有一家原名“陈兴盛饭铺”的店面。老板娘人称"陈麻婆"，陈氏对烹制豆腐有一套独特的烹饪技巧，烹制出的豆腐色香味俱全，不同凡响，深得人们喜爱，她创制的烧豆腐，则被称为“陈麻婆豆腐”，其饮食小店后来也以“陈麻婆豆腐店”为名。

毛血旺是川菜的一道特色名菜，也是重庆江湖菜的鼻祖之一，已经列入国家标准委员会《渝菜烹饪标准体系》。毛血旺以鸭血为制作主料，烹饪技巧以煮菜为主，口味属于麻辣味。其起源于重庆，流行于西南地区，是一道著名的传统菜式，这道菜是将生血旺现烫现吃，且毛肚杂碎为主料，遂得名。

“眉山东坡菜与川菜美食周”现场，将有“海南哪里吃” 现场直播互动，带你逛吃美食展、逛玩路演、逛买东坡文创、逛抢美食促销福利、享老码头东坡酒楼专场优惠，让你沉浸式感受源远流长的东坡文化！

在2月17日这天，将设眉山东坡主题文化长廊，活动现场将有眉山大厨现场介绍眉山泡菜的典故，并展示泡菜，到场宾客可以试吃泡菜和眉山特色点心。另外，活动还将有点茶仕女进行解说和茶艺主题表演，宾客们可以亲身体验品茶和泡茶，感受眉山源远流长的文化！

"忆东坡-宋潮风华美食游园会"是“眉山东坡菜与川菜美食周”活动中的重要部分，将于2月17日当日随眉山东坡文化长廊一同开展，宾客可以自由参与游园会中的八个游戏，穿越古今，感受大宋之美，领略大宋的民俗风情和市井文化，赢取属于你的那份特殊奖品！

活动将邀请演绎大师进行现场烹饪交流，制作东坡先生喜爱名菜，现场随机抽选观众参与名菜品鉴试吃，并给喜爱的美食点评、投票。

此次“眉山东坡菜与川菜美食周”中还将呈现缤纷多彩的演出活动，既有拉丁舞表演，又有乐队演出，相信这些表演会为你带来非同凡响的体验！

（眉山东坡菜与川菜美食周演出互动表）