2024.03.07 12:27
喜讯ll铜焱府老北京铜火锅又添新店“星茂分店”
文章来源：海南酒店餐饮行业协会公众号
摘要:
火HOTPOT锅炎炎夏日，绿树成荫，5月12日位于秀英区星茂购物中心商业街（东）...
炎炎夏日，绿树成荫，5月12日位于秀英区星茂购物中心商业街（东）区二层的《铜焱府老北京铜火锅》正式开业，开业现场请来的舞狮团队不仅活跃了现场气氛，更为新店开业增添了喜庆的色彩。中国饭店协会副会长、省酒店与餐饮行业协会会长、海南龙泉集团有限公司董事长符史钦，中国饭店协会副监事长、海南省酒店与餐饮行业协会执行会长陈恒， 省酒店与餐饮行业协会主席团主席、海南鼎尚一品鲜餐饮管理有限公司董事长王美， 省酒店与餐饮行业协会副会长、海南钱小胖商业管理有限公司总经理李禹，省酒店与餐饮行业协会副会长、海南海思源食品有限公司董事长吴忠波，海南省酒店与餐饮行业协会副会长兼秘书长陈刚，海南万众三一餐饮管理有限公司（国贸小郡肝）总经理许云云，海南烹燃餐饮管理有限公司 总经理王洪坤，渔人码头总经理胡伽宝，牛排王糟粕醋火锅总经理王辉，海口铂悦轩餐厅总经理杨静，海南东榕餐饮有限公司（椰小鸡品牌） 运营总监李雪等嘉宾参加开店仪式并送上祝福。
符史钦会长致辞
首先，符史钦会长对铜炎府新店开业热烈的祝贺。他表示新冠疫情横扫餐饮业三年期间，焦虑迷茫正成为不少餐饮人的常态，餐饮人苦撑着徘徊着。在疫情之下，餐饮业逆风前行，铜焱府老北京铜火锅的开业对餐饮业而言，是注入一针强心剂，让餐饮业看到了新的希望。后疫情时代的挑战依然无处不在，然而在这些不确定性中，餐饮人依然迎难而上，一路披荆斩棘，不断跨越不断突破，这是我们每个餐饮酒店人都需要具备的精神。
王美董事长致辞
王美董事长对来到现场的贵客进行祝福，她表示铜焱府始终秉承宾客至上，服务第一的待客宗旨。铜焱府铜火锅坚持以匠心续京味，地道的老北京铜锅底久涮不淡，肉久涮不老，还有多年沉淀下来的秘制酱料，以及来自内蒙古草原的散养羊肉，会是家庭聚餐，朋友聚会必来的打卡之地。
开业仪式
企业风采
PART.01
星茂店开业啦
经过两个月的装修
我们终于开业啦~~
在其他分店吃过的
基本都成为了我们的回头客
店面的中国红一下子就吸引眼球
一排排的木质桌椅
老北京的元素很好地融入一桌一物
多人聚会也不用担心
这里完全能容纳得下
吃着火锅，喝点小酒，聊聊日常
生活的烦恼就在烟火气中慢慢消散
PART.02
山泉水锅底，原汁原味
为了延续地道的老北京铜火锅
一汤一料、一肉一菜都有讲究
锅底采用农夫山泉水
清汤是亮点，配上葱姜二三
食材滋味浓郁，汤鲜美甘醇
铜锅往桌上一摆
一捞一烫之间的仪式感
是让人幸福感满满的火锅吃法
加上地道的北京涮肉调料标配
麻酱、韭菜花、腐乳、辣椒油、葱花、香菜
麻酱的浓郁香甜搭配涮肉的鲜嫩爽口
那滋味真是唇齿留香，回味无穷~
PART.03
我们的主角-进店必点
功夫手切鲜羊肉
铜焱府的羊肉都来自内蒙古大草原
自然生长，肉质更加的鲜嫩可口
肉质滑嫩的羊肉透着股新鲜劲儿
看着鲜红的羊肉，进入锅中
瞬间就被透亮的汤汁包裹
放入口中让人流连忘返
一米板羔羊
一米板羔羊每片都是肥瘦相间
清汤最大程度地激发出了羊肉独有的香味
肉质软嫩又紧实，每一口都细嫩多汁
羊肉卷足够薄足够嫩
360°可见的紧致纹理
不过30秒后就会渐渐倒塌
要趁它坚挺有型的时候吃
味道会更鲜美~
如意巨无霸羔羊肉
满满一圈的羔羊肉围着铜锅
看着都很满足了，吃起来幸福感爆棚
红白相间的色泽让人蠢蠢欲动
让人迫不及待地将羊肉卷下入锅中
蘸上点调料放入口中
“美味”二字直冲脑门
功夫手切羊腱子
内蒙古来的羊腱子
是羊大腿上最弹最矫健的一条肌肉
全是大块精瘦肉，是羊身上的宝藏部位
涮煮之后
出奇的Q弹有劲
滋补高钙羊肉卷
羊高钙是月牙骨周围的一块肉
因此带有一点脆骨，口感清脆又有嚼劲
入口还有淡淡的奶香充斥在唇齿间
芝麻火烧
老北京的芝麻火烧表皮酥脆掉渣
内部层次分明，浓浓的芝麻特别的香
再撒上一些花椒盐，那味道太赞啦
没有什么事是一顿火锅解决不了的
如果有，那就是两顿！！！
约上你的好友，来吃火锅吧~
///
海南省酒店与餐饮行业协会
微信 : hnjcx2013
电话：0898-65343645
传真：0898-65324957
文章来源：海南酒店餐饮行业协会公众号
风险提示及免责条款
[温馨提示] 文章来源于海南酒店餐饮行业协会公众号，转载注明原文出处，此文观点与查生意无关，理性阅读，版权属于原作者若无意侵犯媒体或个人知识产权，请联系我们，本站将在第一时间删掉 ，查生意仅提供信息存储空间服务。
发表评论 (0)
0/200
暂无评论哦，快来评论一下吧！
