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关于做好海口市餐饮行业疫情防控措施的通知
摘要:
各会员企业及相关餐饮企业： 近期，全国多地出现本土疫情，疫情防控形势严峻复杂...
近期，全国多地出现本土疫情，疫情防控形势严峻复杂，全省已进入“外防输入，内防扩散”的关键时期。2022年春节将至，餐饮业迎来消费旺季，为引导广大餐饮企业做好疫情防控工作，提升应对突发性公共卫生事件的能力，进一步贯彻省、市、区各级相关疫情防控工作部署，给广大消费者提供一个安全、有序的餐饮消费环境，海口市餐饮烹饪行业协会现就疫情防控工作做如下通知：
一、加强从业人员管理。
落实上岗测温管理，从业人员每日上岗前进行体温检测并登记；落实外出动向管理，对有疫情发生地旅居史返岗的从业人员，严格按照市疫情防控相关规定落实管理后方能上岗；落实日常管理，从业人员工作期间按要求正确佩戴一次性口罩，养成洗手、消毒等良好卫生习惯。做好从业人员新冠疫苗接种工作，在没有接种禁忌症情况下，积极发动组织从业人员主动接种新冠疫苗，建立人群免疫屏障，确保从业人员、消费者身体健康。二、落实用餐人员体温检测。
餐厅入口处设置工作台，配备测温仪（有条件的餐厅可配备自动测温仪）、消毒液及健康码扫码图片等，安排专员对进入餐饮场所的顾客进行体温检测，要求顾客佩戴口罩和出示“健康码”，显示“绿码”且体温正常才可进入餐饮服务场所；如发现顾客有异常情况，及时上报属地疫情防控部门进行处置。三、做好场所清洁和通风消毒。
每天对经营场地、设备设施、人员通道、电梯间、卫生间等场所设施进行清洁消毒；保持经营场所良好通风和卫生清洁，定期对空气过滤装置进行清洁消毒；严格餐具卫生管理，用餐完毕后对所有餐具进行全方位的清洁和消毒。四、做好就餐过程管理。
合理控制承接群体性聚餐规模和人数，宴席超过5桌50人做到按要求向街道报备；提供“公筷公勺”鼓励“分餐”，防止交叉污染；采取划定“间隔一米等候线”、网上预约及通知等措施，减少人员聚集。五、做好进口冷链食品管理。
一是落实采购进口冷链食品管控措施，对于未取得“五证一码”（海关检验检疫证、海关报关单、消杀证明、核酸检测阴性报告、集中监管仓的出库证明、“云智溯”二维码）的进口冷链食品一律不得采购和使用。二是压实从业人员核酸检测制度，对可能接触到进口冷链食品并进行加工操作的餐饮人员，每周进行一次核酸检测。六、加强餐品外卖管理。
提倡餐饮企业开展外卖服务，做好食品生产、制作、包装环节的健康安全管控。提倡使用外卖封签等方式，做好餐品运输环节的密封防护管理，自配送单位及外卖平台做好配送人员的管理，送餐时要佩戴并及时更换口罩，配送人员每天上岗前做好健康检查，确保外卖箱等配送工具每天清洁消毒。希望各会员单位及相关餐饮企业严格遵守各项防疫要求，不造谣、不信谣、不传谣。我们万众一心、共克时艰，必将早日夺取战“疫”胜利！
海口市餐饮烹饪行业协会
2022年1月11日
海南省酒店与餐饮行业协会
微信 : hnjcx2013
电话：0898-65343645
传真：0898-65324957
文章来源：海南酒店餐饮行业协会公众号
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海南酒店餐饮行业协会
