喜报 | 海南烹饪代表队在全国餐饮行业职业技能竞赛决赛中摘得殊荣

9月26日，由中国烹饪协会、中国就业培训技术指导中心、中国财贸轻纺烟草工会全国委员会联合主办的2021年全国行业职业技能竞赛——全国餐饮行业职业技能竞赛决赛在天津圆满落下帷幕，中国烹饪协会会长傅龙成、中国财贸轻纺烟草工会二级巡视员张晓冬、中国烹饪协会副会长乔杰、大赛裁判长孙晓春等出席颁奖典礼。作为2021年国家级二类技能大赛，大赛共设中式烹调、中式面点、西式烹调3个赛项，来自全国27个省市（自治区）的220余名选手通过层层选拔登上了决赛擂台。

为更好地为我省职工搭建全国交流学习平台，省总工会和省财贸旅游烟草工会委托省酒店与餐饮行业协会和省酒店与餐饮行业工会联合会选派“2020年海南省职业技能竞赛——烹饪行业职业技能竞赛”中获得金、银、铜奖的10名选手组成海南代表队，由省酒餐协秘书长陈刚和名厨委执行主席张光平烹饪大师带队参加全国决赛。在历时两天的激烈角逐中，海南代表队摘得中式烹调、中式面点、西式烹调项目的各奖项殊荣。其中金亚赛荣获西式烹调赛项“特金奖（季军）”，林贻清、陈如鸾荣获西式烹调赛项“金奖”；王浩、林书芳、徐垂秀、蔡青松、黄德全荣获中式烹调赛项“金奖”；黄诗、林方凰荣获中式面点赛项”金奖”。

赛前的积极备战，为选手们取得优秀成绩打下了坚实的基础。赛前专门邀请李学深、张光平、邢涛、谭蓉四位烹饪大师做了指导培训和分享参赛经验。在出发前省财贸工会专门组织召开由韩志光常务副主席主持的“出发动员会”，省总工会副主席、省财贸工会主席何清到会作动员讲话。

在天津期间，海南代表队还参加了第十五届中国餐饮产业发展大会和2021中国国际餐饮产业博览会，到天津丽思卡尔顿酒店和天津宝月楼台湾菜馆后厨及菜品出品进行参观学习。在津期间还受到了天津狗不理包子原董事长赵家祥和王颖烹饪大师等天津餐饮同行的热情接待。