海南省酒餐协组团赴广东考察学习（第二天佛山）

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4月17日上午，海南省酒店与餐饮行业协会考察团来到中国历史文化名城<佛山市>参加第十届中国饭店文化节开幕仪式暨中国饭店业高质量发展大会主论坛。

第十届中国饭店文化节在4月16-18日在广东佛山举办，本届会议以“新格局、新消费、新机遇”为主题，包括六场论坛峰会：中国饭店业高质量发展大会（主论坛）、第二届中国酒店资产管理论坛、2021中国连锁酒店投资发展大会、第五届中国高端酒店星厨大会、第五届中国租赁式公寓企业家峰会、2021中国高端酒店餐饮品牌峰会；一个中国绿色饭店供应商精品展；一个第二届中国绿色消费节（广东站）；三场专业培训：全国饭店业应急管理与工程运营保障高级研修班、CTE走进广州白天鹅酒店逆势提质增效高级研修班、CHAMA酒店资产管理精品示范课。

中国饭店协会韩明会长致辞，陈新华常务副会长主持。著名经济学家，中国财政科学研究院研究中心主任许安拓博士，著名经济学家，中饭协副会长，万豪集团前中国区高级副总裁林聪博士等专家作精彩主题演讲。饭店文化节期间还举办了<新资管时代的酒店品牌与价值新方向>圆桌对话；发布《2021酒店业发展报告暨酒店集团T0P50强报告》，饭店星厨委和酒店资产管理专委会换届及<疫情后酒店投资回报提升及危机下酒店投资机会>主题研讨等活动。海南省酒店与餐饮行业协会组织25家企业代表参加饭店文化节。

第十届饭店业文化节现场

中午，在世界中餐业联合会粤菜产业委员会主席，广州市烹饪协会主席梁日东和中饭协副会长，南航生活服务部原党委书记蒋正明陪同下考察佛山餐饮名店<佛山卖鱼强功夫鱼宴店>，受到佛山黄飞鸿紀念馆醒狮武术团团长总教练卖鱼强师傅的热情接待，品鉴特色功夫鱼宴和观看武术表演，感受中国美食之都和武术之乡的民俗风情！

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第二届中国酒店资产管理论坛

2021中国连锁酒店投资发展大会

权威解读：

“十四五”开局两会新政、构建双循环格局、培育新消费市场的行业机会，分享疫情常态化下饭店市场供给新变化、消费新趋势和跨界新模式。

权威发布：

《2021中国酒店业发展报告》、《2021酒店集团TOP50报告》和酒店集团TOP50、连锁酒店品牌TOP100。将邀请榜单入围集团和品牌企业到会交流、展示，呈现新格局下住宿业市场在管理、服务、品牌、连锁发展、投资回报、价值驱动等新变化、新机遇。对标世界技能大赛发布酒店接待职业标准。

首届CIFS连锁酒店投资加盟商峰会：

中国饭店协会连锁投资专业委员会换届：

经中国饭店协会五届六次理事会审议通过，按照《中国饭店协会章程》及《中国饭店协会分支机构管理办法》，对“中国饭店协会连锁饭店专业委员会”进行换届，成立“中国饭店协会连锁酒店投资专业委员会”，选举新一届理事会领导机构，审议“连锁委”工作条例和服务体系。发布“十四五”连锁委重点工作计划。

会议结束后，考察团一行在广东省餐饮行业协会，广东省粤菜产业促进会执行副会长余永文陪同下考察佛山<旺阁渔村>和即将开业的<金鼎泰丰酒店>，佛山市饮食同业商会会长，旺阁渔村和金鼎泰丰酒店董事长吴荣开陪同考察团一行参观渔村和酒店及调味品厂生产经营情况，交流管理心得，并以佛山特色美食与海南考察团一行热烈交流品鉴。

>>>企业介绍<<<

1、佛山卖鱼强功夫鱼宴店

佛山卖鱼强功夫鱼宴店，是邓志东餐饮集团旗下的一家功夫文化的主题餐厅，立足于推广“佛山，功夫之城、美食之都”，打造佛山第一个旅游餐饮品牌。

卖鱼强功夫鱼宴于2014年开业经营，是一间融入南派功夫元素的特色主题餐厅，以卖鱼强师傅创立的白龙拳馆为主题，结合本地粤菜淡水鱼的独特烹制方法，将功夫文化和本土饮食文化相结合。现已成为佛山地区美食旅游景点之一。

功夫鱼宴的喻意为：习武强身、传承祖国武术文化谓之功夫。创新厨艺、制作精巧亦为之功夫！由此而言：功夫的魅力、鱼宴的特色，为客人提供全新的视觉、听觉、嗅觉、触觉、味觉等五觉体验是“功夫鱼宴”的灵魂！。

2、西樵旺阁渔村总店

坐落于佛山市南海区西樵镇樵金路，汇宾楼约9000平方，共拥有49间包房，约1000余个餐位。其中名品汇位于汇宾楼1层，分为用餐区和超市区，用餐区共有15桌，约60 个餐位；超市区主要提供旺阁自产自酿的鼓油、酱醋、干货、特产及日常生活用品等。

汇宾楼2层共有13个包房，其中最大的包房桃源厅可同时容纳20桌。3层共有19个包房，其中最大的包房为301，可同时容纳8桌。4层共有15个包房，其中最大的包房为顺景房和中华房，一桌可同时容纳28人用餐。5层共有2个包房。

海南省酒店与餐饮行业协会

微信 : hnjcx2013

电话：0898-65343645

传真：0898-65324957