海口市餐饮经济数字化峰会暨暖冬外卖季活动——赋能椰城餐饮数字化转型，进一步拉动餐饮消费。

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12月22日，由海口市商务局指导，海南省酒店餐饮行业协会与美团主办，作为“海口市乐购嘉年华”活动主题之一的海口餐饮经济数字峰暨“暖冬外卖季”启动仪式在海口华彩华邑大酒店举办，海口市人民政府副秘书长黄燕、海口市商务局党组书记董孟清、省酒店与餐饮行业协会副会长兼秘书长陈刚、美团华南大区总经理杨兆研、美团华南区政府事务总监石大岩、美团粤海区域城市经理张辉和美团海南城区相关负责人，及海口餐饮酒店企业代表等200多人参会。

餐饮行业面对的受众是广大的消费者。而目前消费者的习惯已经越来越互联网化,尤其是新冠疫情后这方面的变化尤为明显，智慧餐饮和餐饮数字化普及已经是势不可挡。

海口市政府副秘书长黄燕在发言中指出，餐饮企业的数字化转型，必须打造堂食、自提、外卖等多元化营销场景，实现营销渠道与门店、中央厨房与供应商等供应链之间的无缝对接，这些都需要第三方平台提供商的积极介入和协助。美团拥有数字化核心技术，打造了一支具有前瞻性的数字运营理念和研究团队，是推动餐饮数字化转型的生力军，希望美团面向广大餐饮企业继续发挥数字化服务优势，引导和帮助企业加快数字化转型，抢占数字化时代先机，实现第三方平台与餐饮企业的共生共赢。

海口市政府副秘书长黄燕致辞

海南省酒店与餐饮行业协会副会长兼秘书长陈刚在发言中提到，伴随着时代的发展，新消费群体崛起，餐饮行业只有加快供给侧数字化、自动化、智慧化转型，才能寻找更多的利润空间和发展方向。在今年的疫情之下，餐饮单渠道运营的风险突出，传统经营模式的餐饮企业受到较大的冲击，而积极拥抱数字化、快速开展线上经营的餐饮企业，在挑战中迎来了新突破，数字化能力已成为现代餐饮企业的基本功。着眼未来，餐饮行业正在朝着精细化、专业化、数字化方向发展，如何做好线上+线下的双主场经营是我们每一位餐饮人的新课题，也对每一位餐饮老板提出了更高的能力要求，保持前瞻思维、随时调整方向适应趋势，才能让企业保持经营活力。

海南省酒店与餐饮行业协会副会长兼秘书长陈刚发言

会上，美团外卖海口地区城市负责人彭伟标分别从海口市2020年1—11月外卖平台品类订单量占比、品类门店数排名、品类增速排名、线上交易排名、客单价、外卖用户偏好分析等方面的数据解读海口市美团外卖发展趋势，他还指出，截至2020年11月，美团平台海口交易用户已突破1000万。

美团外卖学院金牌讲师何柯君分别从定价策略、分类排序、流量运营、活动设计等方面简要介绍了“外卖运营5力7步26招”。

会上还进行了美团海口“数字化运营典范奖”颁奖仪式和“暖冬外卖季”的启动仪式。随着“暖冬外卖季”的启动，接下来，美团将积极参与海口市乐购嘉年华，开展年末促销等活动，在传统美食基因上新增“送达客户元素”，进一步带动餐饮消费。

会后，海南省酒店与餐饮行业协会执行会长陈恒与美团华南区的各大高管一同对明年海南省的餐饮业工作进行了磋商，计划于2021年加大与美团的合作力度，促进海南省餐饮业数字化转型升级，提升餐饮企业效率和竞争力，助理海南自贸港建设。

海南省酒店与餐饮行业协会

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