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省财贸工会和省酒餐协开展市县酒店与餐饮行业劳动关系和工资集体协商调研

2024.03.07 12:30

文章来源：海南酒店餐饮行业协会公众号

摘要:

为贯彻党中央国务院和省委省政府关于新型冠状病毒肺炎疫情防控工作的决策部署，在新冠...

为贯彻党中央国务院和省委省政府关于新型冠状病毒肺炎疫情防控工作的决策部署，在新冠肺炎疫情防控期间做好企业稳定劳动关系和工资集体协商工作，了解掌握我省酒店餐饮企业复工复产后劳动用工、工资待遇、工时等方面的现状、变化和趋势，凝聚共识，关爱职工，坚定信心，守望相助，支持企业共渡难关，同时为充分做好2020海南年酒店与餐饮行业工资集体协商工作准备。根据《海南省总工会、海南省人力资源和社会保障厅等5部门关于在新冠肺炎疫情防控期间做好企业集体协商工作的通知》精神，在省总工会领导下，省财贸旅游烟草工会和省酒店与餐饮行业协会组成调研组，于4月22日—24日赴琼海、万宁、三亚进行疫情期间酒店与餐饮行业劳动关系和工资集体协商调研。本次调研采取调查问卷、深入企业走访调研和召开调研座谈会相结合的方式进行。

琼海调研座谈会

万宁调研座谈会

三亚调研座谈会

4月22日—24日调研期间，由省总工会副主席、省财贸旅游烟草工会主席何清，省财贸旅游烟草工会常务副主席韩志光、省总工会基层工作部调研员符学善、省财贸旅游烟草工会主任科员陈方海及省酒店与餐饮行业协会执行会长陈恒、秘书长陈刚组成的调研组一行走访了皇马假日大酒店万泉河店、昌隆集团旗下家家鹅乡、琼海农厨好味、万宁兴隆希尔顿逸林滨湖度假酒店、兴隆南洋风味茶餐厅、三亚银泰阳光度假酒店、三亚宫满西廷青春颂店等酒店与餐饮企业，这些企业总经理和人力资源负责人向调研组介绍了各自企业复工复产后经营、用工、工资发放、工资集体协商及劳动关系情况。调研组积极向调研企业宣传疫情期间国家、省政府、省总工会及有关厅局出台的支持企业复工复产的扶持政策，希望企业用好这些扶持政策，减轻企业经营压力，发挥集体协商机制作用，维护劳资关系和谐稳定，企业和职工要同舟共济，共度难关。

皇马假日大酒店万泉河店调研

万宁兴隆希尔顿逸林滨湖度假酒店调研

三亚银泰阳光度假酒店调研

调研组在琼海、万宁、三亚分别召开了调研座谈会，当地总工会领导、行业协会会长及品牌酒店与餐饮企业董事长、总经理和人力资源负责人参加调研座谈会。会上邀请当地总工会领导介绍疫情期间为促进当地酒店与餐饮行业复工复产所采取的措施，邀请当地行业协会会长介绍疫情期间当地酒店与餐饮行业复工复产在总体情况，与会代表分别围绕各自企业复工复产后经营、用工、工资发放、工资集体协商、劳动关系等情况，及提出相关意见和建议进行了发言。省总工会副主席何清、省财贸旅游烟草工会常务副主席韩志光分别在调研座谈会上作指导讲话。

省酒餐协执行会长陈恒分别主持了琼海、万宁、三亚三地调研座谈会。他在主持中指出，海南酒店与餐饮行业直接从业人员43.8万人，间接从业人员20多万人（供应和服务商从业人员），在这特殊时期只要海南酒店与餐饮行业劳动关系这个基本面保持和谐稳定，就能确保海南劳动关系总体和谐稳定。

琼海市总工会党组书记、常务副主席曾绍宬在调研座谈会上从深入酒店餐饮企业调研，了解企业需要帮助的问题；印发《稳定劳动关系，有序复工复产指导意见》；带头进酒店餐饮企业用餐消费，提升消费信心等六方面介绍琼海市总工会在疫情期间为促进酒店餐饮行业复工复产所采取的措施。

万宁市总工会常务副主席吴小莉在调研座谈会上从协助企业做好疫情防控工作、推动企业做好稳岗就业工作、扎实做好职工维权服务、支持小微企业实行工会经费（筹备金）金额返还政策等六方面介绍万宁市总工会在疫情期间为促进酒店餐饮行业复工复产所采取的措施。

万宁市人大副主任、市总工会主席倪业高全程陪同万宁站调研，并在调研座谈会上讲话。他表示，万宁市总工会将全力支持企业科学精准防疫、有序复工复产，推动构建和谐稳定的劳动关系，维护职工合法权益。企业要有信心复工复产，要把政府、工会支持政策落到实处，让劳资关系和谐发展，企业要关心关爱职工，有企业才有职工，有职工才有企业，要发挥集体协商机制作用，企业与职工要同舟共济，共度难关。

三亚市总工会二级调研员罗建文在调研座谈会上从下拨工会专项防疫工作经费、购买防控物资慰问复工企业、做好疫情防控及复工复产宣传工作等九方面介绍三亚市总工会在疫情期间为促进酒店餐饮行业复工复产所采取的措施。

琼海市酒店烹饪协会会长何子桂在调研座谈会上介绍了疫情期间琼海酒店与餐饮行业复工复产总体情况。3月25日，琼海市政府特别策划举办了“2020琼海美食文化营销季活动”，推动琼海酒店餐饮业全面复工复产，当天琼海86家酒店餐饮企业代表宣布复工，目前琼海酒店餐饮行业复工率达95%以上，酒店业员工返岗率40%—50%，酒店营业收入恢复至去年同期的40%左右。餐饮业员工返岗率60%—80%，餐饮营业收入恢复至去年同期的60%—70%。

万宁市烹饪餐饮协会会长刘海涛在调研座谈会上介绍了疫情期间万宁酒店与餐饮行业复工复产总体情况。3月底，万宁酒店餐饮企业开始逐步复工复产。到4月底，万宁辖区内共有酒店宾馆115家，已开业82家，复工率72%；辖区内共有各类餐饮店3200家左右，已开业2240家左右，复工率70%。

三亚市旅游酒店协会常务副会长余露在调研座谈会上介绍了疫情期间三亚市酒店行业复工复产总体情况。目前，三亚酒店业复工率90%以上，高星级酒店员工返岗率50%-60%，一般酒店员工返岗率30%—50%，酒店出租率平时10%—20%，周末15%—30%，一线海景酒店周末50%—60%，酒店平均房价较去年同期下降20%—50%。酒店餐厅开业率超过70%，但餐饮收入基本上只能达到去年同期20%至30%。

三亚市海鲜餐饮协会会长彭国兴在调研座谈会上介绍了疫情期间三亚市海鲜餐饮行业复工复产总体情况。三亚海鲜餐饮企业220家，目前复工120家，复工率约50%。员工返岗上岗率30%-50%，营业收入恢复至原来50%—60%。

省财贸旅游烟草工会常务副主席韩志光在琼海和万宁调研座谈会上分别做了指导讲话。他充分肯定琼海、万宁和三亚市总工会及当地行业协会在协助企业做好疫情防控期间复工复产工作、维护职工合法权益、发展和谐劳动关系等方面取得的成绩和经验做法。他强调，各级工会要坚持党的领导，坚持正确政治方向，加强对职工的思想引领，带领职工跟党走。要开展好集体协商工作，确保劳资关系和谐发展，企业要依法依规科学的稳定劳动关系，要发挥劳动关系三方机制作用，共同营造就业稳定，为疫情防控和经济发展贡献力量。

省总工会副主席、省财贸旅游烟草工会主席何清参加三亚站调研活动，在三亚调研座谈会上作指导讲话。他提出，在疫情期间，要发挥好工会职责，做好政府引领，保市场主体、保就业、保民生、保产业链完整。企业要发挥好集体协商制度，尽量不裁员，维护企业劳动关系和谐稳定。工会、行业协会、企业要落实政府出台的一系列政策，防止好政策“空转”。在疫情灾难时刻，要特别关心、关爱、关注困难职工，保障他们的收入，企业和员工要共克时艰、战胜疫情，迎来海南酒店餐饮业的春天。

调研组结合调研问卷、走访企业和调研座谈会所了解的情况进行了研究。调研显示，目前我省酒店与餐饮企业复工复产过程中面临消费市场信心不足，营业收入大幅度减少，承担着人力成本、门店物业租金、供应商应付账款、原材料成本大幅上涨等多重压力，大多数企业复工复产举步维艰。各企业都在转变和创新经营管理方式寻求生存发展。企业在用工方面，采用轮岗轮休、并岗、1人多岗、补欠假期、休年假等方式，在尽量不裁员的情况下降低人力成本。轮岗人员优先安排困难员工、老员工、熟练员工。在工资发放方面，大多数企业在与职工集体协商自愿的基础上，高管工资减半发放，轮岗员工按全额工资计天发放。轮岗员工计天工资不足当地最低工资标准的，按最低工资标准发放。未排上轮岗的待岗员工各企业根据具体情况发放生活费（按当地最低工资标准发放）。企业为轮岗和待岗员工照常提供住宿和用餐，社保按政策正常缴纳。

琼海调研座谈会与会代表发言

万宁调研座谈会与会代表发言

三亚座谈会与会代表发言

调研显示，3月—4月调研企业尽量做到不裁员，保障员工收入，稳定企业职工队伍，未出现劳动关系纠纷，企业劳动关系和谐稳定，体现了我省酒店餐饮企业在特殊时期的社会责任担当。但随着疫情防控进入常态化后，相关扶持政策到期，部分酒店餐饮面临较大的经营压力，劳动者面临待岗、失业、收入减少等风险。下一步省财贸旅游烟草工会和省酒店与餐饮行业协会将重点抓好企业疫情期间工资集体协商工作，调整和完善我省酒店餐饮行业工资集体协商制度，做好2020年海南酒店与餐饮行业工资集体协商签订工作，不断推进和谐劳动关系构建，更好服务海南自贸港建设。