第二期厨师职业技能培训班开班

第二期厨师职业技能培训班开班现场

9月8日，由省酒店与餐饮行业协会和龙泉技工学校联合举办的第二期厨师职业技能培训班在龙泉技工学校开班。省酒餐协副会长兼秘书长陈刚和龙泉技工学校校长王丹代表主办单位出席开班仪式并讲话。龙泉集团各分店、皇马假日集团各分店、琼菜坊各分店、海口鲁能希尔顿酒店、海口君华海逸酒店、海口鑫源温泉酒店等酒店餐饮企业分别选送优秀厨工50多人参加培训。

第二期厨师职业技能培训班学员

本培训班是省酒餐协为做好会员企业服务工作，根据协会2017年工作计划所发起的普惠会员企业的免费培训服务，目的在于帮助企业强化厨师从业人员的专业技能水平，提升职业素质。为保证培训质量，培训班聘请多年从事烹饪教学的老师和品牌酒店餐饮企业资深行政总厨，采取课堂教学、现场演练和实际操作相结合的培训方式，分别培训职业道德、基本理论知识、食品卫生安全、基本实操技能等内容，培训时间为8天，上下午脱产培训。为使培训更贴近企业培训需求，可根据企业的自身情况共同制定培训计划和调整培训内容。每期培训班的学员皆要求参加培训后的理论知识和技能操作考核，理论和实操考核合格的学员，由海南省酒店与餐饮行业协会颁发厨师培训合格证书，考核过程由海南省人力资源开发局监督。

陈刚秘书长、王丹校长为通过第一期厨师职业技能培训班考核的学员授发证书

陈刚秘书长、王丹校长与第二期厨师职业技能培训班学员合影留念

今年开展的厨师职业技能培训计划培训人数为560人，将分批分期进行，每期开班人数最多为60人，报名人数满50人即开班。为了不影响企业正常经营，建议各会员企业每期选派1-2名厨工参训。大型酒店和餐饮企业或连锁企业需参训人数较多的，可分期安排参训。

首期培训班情景回顾