茅台至尚，亦有老酒 ——百粮春首届老酒文化节暨纪年老酒首发仪式盛大举行

11月30日，百粮春首届老酒文化节暨纪年老酒首发仪式于山东百粮春酒业有限公司盛大举行，中国白酒业泰斗、中国酒业协会白酒专家组原组长、现任中酒协专业技术委员会副主任、第3～5届全国评酒白酒国家评委梁邦昌，山东省工业和信息化研究院党委委员、副院长郭友武，山东省糖酒副食品商业协会会长薛剑锐，山东省白酒协会会长姜祖模，山东省工业设计协会会长蔡建宁，山东省信用协会副会长、淄博市信用协会会长赵玲，山东省糖酒副食品商业协会秘书长李明信，山东省食品工业协会秘书长李琴，高新区工委副书记、高新区管委会副主任袁辉，高新区市场监管局局长徐斌治，高新区地方事业局局长雷兆河，高新区经济发展局局长张家奎，保税物流园区党委书记李凯，保税物流园区管委会主任关东红，高新区市场监管局副局长李家传，淄博市广播电视台党委委员、副台长邢军，淄博市广播电视台广告中心总经理牛长辉，张店区商务局局长王建军，张店区商务局副局长颜庭军，高级工程师、山东省白酒品酒委员、原黄河龙集团生产技术副总经理魏守明，合肥谏策营销管理咨询有限公司总经理刘圣松，全国劳动模范、傅山村党委书记彭荣均，傅山村党委副书记、村委会主任周荣军，傅山村党委委员、村委委员傅海燕，山东百粮春酒业有限公司负责人尹婷婷，山东百粮春酒业有限公司副总经理彭希顺，淄博市领头企业领导，傅山集团、傅山村“两委”班子成员，傅山集团公司各兄弟企业领导，百粮春酒业核心经销商，几十家媒体代表，齐聚百粮春酒厂，共同见证百粮春纪年老酒封坛仪式！

百粮春酒业成立于1985年，始创于傅山村这个具有千年传统酿酒文化之胜地，源自齐地三千年无断代传承，秉承《齐民要术》中酿酒原理之精华，择取蟠龙山源头生态活水，汇聚有机红高粱小麦之精华，历练于不间断活泥生态小窖，传承千年古法手工酿造工艺，恒温封藏于宜兴百年老陶坛，历经岁月的沉淀，造就了绵甜爽净、窖香浓郁、醇厚幽雅、回味悠长之酒魂。多年来，百粮春酒业坚持“纯粮酿造”、坚持“用好粮、酿好酒”。历经30多年的发展，已然壮大为现代化白酒工业集团，荣获国家大型二类企业、山东省综合实力500强企业、三A级信用企业等荣誉称号，连续几届被省消协授予消费者满意单位。所生产的“百粮春”系列产品，被评为中国驰名商标、中国著名品牌、中国名优食品、山东省著名商标、山东名牌产品等。

每一瓶老酒背后，都是百粮春数十年如一日的坚持和积累的印记。如今，百粮春酒业隆重推出封藏了几十年的老酒，历经几十载岁月淬炼和时光珍藏，心域无疆，气度非凡，终成不可多得的酒中尊品。这是百粮春酒业底气和实力的印证，也正是百粮春几经沉浮、重启征途中最有力的见证。

针对本次老酒文化节，百粮春酒业进行了精心打造。专家、领导一行在尹总和彭总的陪同下，参观了百粮春地下酒窖、产品展厅、包装车间、酿酒车间、时光隧道、时光市集。

其中，百粮春地下酒窖墙面采用“以酒养酒”的理念来打造，墙面都是百粮春酒厂酿酒用到的纯粮食酒糟和窖泥按照特定比例调配而成，经过发酵，产生很多有益于酒体储存的菌种，现在已经长出了“毛”，这是百粮春酒厂所特有的以酒养酒窖泥墙！

产品展厅中，也将百粮春酒业酿酒所用原料——高粱、小麦、大曲展示给大家。百粮春酒业酿酒所用的原料均来自于无污染、无破坏的原生态种植产区。每一粒原料必须通过19道筛选、检测工序，必须颗粒饱满、均匀、无虫蛀、无霉变、无任何异物，并且耐蒸煮的程度、淀粉含量、颗粒饱满度都有严格的标准限定。百粮春会精选当地优质红高粱为原料，其色泽红润，籽粒饱满，尾部泛着白尖，颗粒均匀、完整、表面泛有光泽；细细闻来，散发出高粱特有的馨香，是酿酒的首选之粮。

为了使消费者享受到高品质、无任何安全隐患的美酒，百粮春酒业不仅从生产到检验检测，从灌装到出厂，尤其是包装车间，也制定了一系列颇为严格的卫生监督和管理等规定。比如《生产卫生和个人卫生管理制度》规定，包装车间生产人员进入车间工作时，必须穿好经紫外线杀菌消毒的工作服，不允许穿裙子、高跟鞋、涂口红、化浓妆等进入工作岗位；与食品直接接触的生产人员应及时进行双手消毒、工作服及时杀菌；包装车间生产人员进入生产车间时，不允许将与车间生产无关的异杂物带入车间，特别是能引起污染的物品。灌酒间实行封闭式隔离，进入工人需经严格消毒程序，灌酒、封盖等环节严格无菌操作管理。检测部门更是严把食品安全关，对不符合技术规定的产品坚决不允许出厂。

酿酒车间，更是实实在在地让消费者近距离感受到百粮春的纯粮食酿酒过程。值得一提的是，百粮春在整合酿酒老作坊过程中，特地保留并改进培育了原先的老窖池，建立了自己独特的生态老窖、小窖池。老窖池三到五个月不用，会因为酿酒微生物的消亡而沦为“死窖”。因此，唯有连续使用的“活窖”，酿酒微生物才能生生不息，酿出的酒才会甘醇浓香，回味悠长。而百粮春生态小窖，自酿酒以来从未间断使用，窖泥中微生物自然繁衍，已构成天然的微生物链，每一捧窖泥都充满生机，活跃着有益于酿酒的活性微生物群，使酿造百粮春酒的每一颗粮食都发酵得更加彻底与自然和谐。另外，在日趋大规模工业化的制酒行业中，保持传统酿酒工序的老酒厂已不多见。而百粮春整个酿造过程，却始终坚持真真正正的老酿造艺人纯手工酿制，只为秉承匠心，经过老酿造艺人的口口相传，为消费者酿造出真正值得推敲的好酒。

时光隧道中，展示了百粮春酒业自1985年建厂至今的宝贵影像资料。百粮春酒业成立于1985年，原名张店酒厂，是傅山集团下属几十个企业中成立的第一个企业，是全张店区第一个现代化的酒厂。1995年更名为山东天下第一店酒厂，2005年注册“山东百粮春酒业有限公司”。曾被授予“人民大会堂会议指定用酒”“全国政府采购重点推荐酒”及“钓鱼台国宾会议指定用酒”，获得布鲁塞尔国际质量金奖，成为了当时淄博的一张名片，打向全国、走向世界。百粮春系列酒先后荣获中国驰名商标、中国著名品牌、中国名优食品、山东省著名商标、山东名牌产品等。30多年来，百粮春酒业始终坚持“百分百纯粮酿造，用好粮、酿好酒，小窖精酿、滴滴醇香”的酿造理念。近年来，百粮春以高品质、新理念强势回归，公司荣获“山东省食品行业优秀龙头企业”“山东省诚信建设示范单位”“山东省食品工业标致品牌”等荣誉称号，成立至今，企业已获荣誉奖项150余枚。几经沉浮，如今，百粮春酒业鼓足干劲、整装待发。

时光市集中的天下第一店门市部、套圈游戏处、打元宝游戏处、弹珠游戏处，一张张粮票、通行证，更是让大家回到80年代初，唤起内心深处最珍贵的记忆。“走亲访友、百粮春酒”，也是在那时，百粮春酒业前身“张店酒厂”成立，天下第一店酒、百粮春酒成为那个年代家家户户餐桌上不可或缺的、走亲访友必备的佳品。

封坛仪式前，白酒资深专家梁邦昌、薛剑锐会长、郭友武副院长、姜祖模会长、李明信秘书长、魏守明等专家一行，对百粮春酒业首届老酒文化节纪年老酒进行品鉴，形成如下意见：无色透明、窖香幽雅、陈香突出、醇厚丰满、圆润细腻、谐调净爽、余味悠长，具有高端鲁酒净、雅之风格。

百粮春酒业负责人尹婷婷表示，建厂30多年来，不论形势多么严峻、不论市场如何激烈，百粮春都矢志不渝的秉承老一辈的工匠精神和志愿，坚持纯粮酿造、坚持纯手工酿造、坚持小窖精酿，保证酿出来的每一滴酒都是实实在在的好酒。这次决定启用贮藏了20年以上的老酒，把最宝贵的、真真正正的老酒、好酒拿出来，这也是要重新出发的决心和态度。

姜会长表示，老酒的推出，体现了百粮春再出发的决心，希望百粮春在未来发展过程中，能够提升鲁酒水平、加大开拓市场步伐，不断满足消费升级的需求。

品鉴会后，伴随着百粮春酒业历任厂长、前辈对百粮春酒业殷切期盼的影像资料的播出，嘉宾们深深地感受到了一路走来老领导们所付出的心血和汗水，感受到了百粮春酒业三十多年来认认真真做纯粮好酒和永不服输的企业精神。

全国劳动模范、傅山村党委书记彭荣均致辞。他表示，经过慎重讨论和考虑，百粮春酒业在2019年确立了重构发展再创业的决策，从产品的品牌建设、营销渠道和消费者体验等诸多方面，进行优化和改进，取得了一定的效果。而在重启征途中，这次仪式是最好的见证。在当前百粮春发展的关键时刻，真诚地希望大家能够给予百粮春一如既往的关注、信任、帮助与支持，一起继续前进，共创辉煌。

山东省糖酒副食品商业协会薛剑锐会长发表致辞，百粮春酒业几经沉浮，曲折前进，经历了市场和消费者的检验，屹立至今，并不断创新发展；今天能够拿出实实在在封藏了几十年的老酒来，这就充分说明了百粮春酒业的实力，并得到了消费者的认可和信任。希望百粮春酒业借这次典礼的东风，能够借势发力，让事业更上一层楼。

山东省工业和信息化研究院党委委员、副院长郭友武宣布，百粮春首届老酒文化节暨纪年老酒首发仪式正式开始！ 

专家、领导们对天下第一店封坛原浆2019进行品鉴并封坛，梁邦昌品评发言：“百粮春酒具有浓香的香型，鲁酒的风味，百粮春的个性，为酒业的兴旺奠定了基础。”随着9根“龙柱”喷出火焰一飞冲天、两匹骏马飞驰而出，百粮春酒业首届老酒文化节暨纪年老酒首发仪式盛大开幕！

表演《冬天里的一把火》《热情的沙漠》《百粮春之歌》，将大家带回到1985年那个火红的年代，“走亲访友、百粮春酒”，也是在那时，百粮春酒业前身“张店酒厂”成立，成为全张店第一个现代化的酒厂、第一个以地域命名的酒厂，彼时，张店酒厂名声大噪、无人不知，并隆重推出了良心酿造的老酒——天下第一店封坛原浆1999。好酒必定源自常年之封藏，愈是年代久远愈是香气袭人。这正是百粮春酒业贮藏了二十年的老酒，历经二十载岁月的淬炼与珍藏，沉淀二十载内涵和底蕴，终成高贵奢华、气度无疆的酒中珍品。

借此机会，由百粮春酒业负责人尹婷婷、百粮春酒业副总经理彭希顺共同见证，为百粮春酒业的“忠实员工”——在百粮春酒业工作了20年以上、甚至自1985年建厂之初就一直陪伴百粮春酒业至今、走过风风雨雨34年、兢兢业业、无悔付出的老员工们，为他们真诚授予“荣誉员工”绶带和沉甸甸的荣誉证书；百粮春酒业见证了他们的青春和热血，也正是他们数十年如一日，与百粮春风雨同舟、不离不弃，在最平凡的岗位上坚守几十年！正如他们的宣言一样：“我们志愿加入百粮春事业，用青春和活力散发光热，用智慧和汗水创造价值，我是百粮春人，我骄傲，我自豪！”

接下来，影片《小绿瓶》，表演《把酒倒满》《飞得更高》《变脸》《小城故事》，将人们带到90年代。天下第一店酒、百粮春酒成为那个年代的风向标，成为家家户户餐桌上不可或缺的、逢年过节、走亲访友必备的佳品，出门的游子能喝上一口百粮春，他们便是走四方的好儿郎！同时，推出了天下第一店封坛原浆2009。酒品如人品，刚柔并蓄的内涵，来自内外兼修的时日历练，历练愈深，底蕴愈沉。天下第一店封坛原浆2009，千锤百炼，恪守稀贵之标准，辅以大成之工艺，而后恒温封藏于百年老陶坛多年，终成封藏珍品。

百粮春酒业在企业发展的同时，坚持服务社会、奉献社会的企业宗旨，践行社会责任，促进社会和谐发展。活动现场，百粮春酒业捐款五万元给全国性民间慈善服务团体“中国狮子联会青岛代表处齐盛服务队”，作为中国狮子会“温馨工程，精准助残”春节送温暖活动的服务经费，在淄博市残疾人联合会的支持帮助下，与狮子会齐盛服务队一起，深入残障困难家庭，为他们送一份新春的祝福。近年来，百粮春酒业赞助动漫展、年会、太极表演队、冬泳比赛、绿色骑行大赛、广场舞大赛、象棋比赛等大众喜闻乐见的活动；连续多年带领傅山小学、傅山幼儿园的家庭畅游科技馆，让孩子们走近科学，并通过国际领先的体验式学习，提高独立自主等各种能力，更加健康快乐地成长；走进东坪小学关爱留守儿童，为他们带去生活保障、日常照料服务、精神慰藉，传递“爱心救助”的奉献精神，凝聚社会力量，传递正能量；开展慈善活动——助老服务，连续多年每逢中秋节、重阳节、元旦、春节等节日，走访傅山村80岁以上老人及敬老院老人，为他们添置衣物、粮食、酒、春联、灯笼等物资；与市文明办联合策划，连续几年走访淄博市50位模范老党员和模范老人，送上“孝心礼”，了解他们的光荣事迹，积极宣传和弘扬老党员老干部艰苦奋斗的精神，践行社会主义荣辱观，积极参与推动着整个社会的道德进步；多次进行慈善募捐活动，传递孝心、传递正能量，做良心企业、责任企业。

随后，表演《我爱你中国》《野狼DISCO》，将大家重新带回到今天，我们幸福地目睹了新中国成立70周年华诞，在这个张扬个性的年代里，百粮春酒业也焕发勃勃生机、奋勇向前，正如表演《开门红》，百粮春封坛原浆2019，以及不断推出的各种新品——35°臻酿、32°红臻酿、52°臻酿、小绿瓶、绿陶、金陶必将迎来开门红，在质量担当的基础上不断创新、不断提升品质和口感、满足消费者体验。

伴随着百粮春酒业员工《我和我的祖国》大合唱，本次活动圆满落幕。

东风好作阳和使，逢草逢花报发生。三十余年光阴流转，不变的是百粮春人对产品质量的追求与坚守。如今的百粮春酒业，正秉持工匠精神，不断精益求精，将无畏坎坷，勇往直前，开创辉煌新篇章！

编辑 | 侯代荣

责编 | 李双竹

审核 | 李明信

总编 | 薛剑锐