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【一键加盟】从网红到长虹,小步快跑,孙小鹿持续创造美好生活

2024.03.10 11:45

文章来源:SFE上海国际连锁加盟展览会

摘要:

2023年3月8日女神节,孙小鹿和好望水心动联名,创新研发联名款「茉莉桃桃」提拉...

2023年3月8日女神节,孙小鹿和好望水心动联名,创新研发联名款「茉莉桃桃」提拉米苏,结合好望水望桃花果汁气泡水的美好寓意,上线「桃」你欢心套餐,带来了一场小鹿乱撞的春天,话题上线即爆,首周GMV突破1000万,首周订单数突破22万,首周话题曝光量突破4000万。
凭借惊艳口感和吸睛颜值,在抖音、小红书等种草平台持续出圈的孙小鹿,以产品创新能力为核心竞争优势,自2022年5月正式对外放开加盟,截止到目前,门店已覆盖南京、上海、青岛、广州、苏州及一二三线60多个城市和地区,门店数量超200家,待开业门店数量超80家,全国门店单店单月销售额最高180万,单店单日最高超12万。

品牌不断向上发展的同时,市场趋势、消费需求也在不断升级,如何赋予品牌形象更丰富的情感内涵?如何创造更懂年轻人的生活场景和生活方式?从网红到长虹,孙小鹿小步快跑,快速迭代,在产品创新、门店经营、加盟商管理、品牌营销等各环节各链条中持续深耕,聚焦长期主义发展路径,走向更广阔的下沉市场,走进千家万户,是孙小鹿品牌发展的必经之路。


公司名称:南京小时味餐饮管理有限公司
店铺面积:不低于40㎡
投资金额:29万元-32万元
加盟模式:单店加盟



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品牌源起丨城市院落里的甜品世界

一块提拉米苏,一杯咖啡

2019年孙小鹿带着“见证美好”的使命诞生了。小春日和的美好生活,我们尝试用一块提拉米苏表达,希望在平凡的日子里传递爱、美好和陪伴,守护并陪伴着鹿友们走过人生的每一个重要时刻。

●2017-2019年,南京一只鹿(孙小鹿团队品牌)被“世界女排大奖赛”南京主办方指定为唯一烘焙供应商,不断打磨产品,把赛事对甜度、脂肪的平衡要求,带给每一位客户;

●2019年,一只鹿正式更名为孙小鹿,第一家店落址南京羊皮巷24号,专注切块提拉米苏的产品创新与口味研发,打造小春日和的堂食消费体验,传递提拉米苏的美好心意;

●2021年,从切块堂食到礼盒装的诞生,把提拉米苏变成了精致的礼物,带到更多的地方,分享给更多的人;

●2022-2023年,孙小鹿持续匠心研发,配方减糖升级更健康的同时,取材自然,致敬经典,推出大师作系列四大提拉米苏必吃榜,致敬意大利经典口味;

从首店诞生到走进多城链接千万鹿友,从一款经典口味研发到十余种爆款创新出圈,6年沉淀,厚积薄发。


2

品牌态度丨美好时刻,小鹿陪伴

提拉米苏,风靡全球的意大利甜点。

孙小鹿以经典提拉米苏为创新载体,口味研发融合四季时令水果与新鲜食材,搭配不同口感的咖啡饮品,打开健康美好生活新方式。

从切块堂食到礼盒装的诞生,孙小鹿作为“盒装提拉米苏”零售模式的创新者,掀起了节日、纪念日、下午茶及闺蜜伴手礼的消费潮流,在品牌表达上传承提拉米苏的美好心意,锁定“美好时刻,小鹿陪伴”的品牌态度,向世界分享爱与美好,带领中国西点品牌走向世界。


3

品牌视觉丨经典回归,拥抱世界

在传递“美好时刻,小鹿陪伴”的品牌态度的同时,顺应“让中国西点品牌走向世界”的品牌使命,在美学表达上拥抱世界,缔造品牌的国际化气质。

我们把美好的心意藏在了名字里,“deer miss you”“亲爱的,我想你”,这是世界上最有魔力的告白,也是孙小鹿爱的告白。将英文(deermisu)作为品牌主识别,让品牌内涵更多元、包容;同时通过心意橙 X 治愈奶白营造慢下来的松弛感,持续传递品牌“陪伴、分享”的美学生活理念。

4

空间体验 |每天都是小春日和

一块提拉米苏,带来一份美好。

孙小鹿品牌店

空间体验从一处处细节出发,构建小春日和的品牌体验,从进门、点单、等候到堂食的仪式感、打包带走的礼物感,穿过提拉米苏的香气、撒粉的大师傅,坐下来,去品尝、去分享,去感受,把品牌想要传递的爱和陪伴,松弛感和愉悦感落到细微实处。

孙小鹿标准店

同时,在品牌空间标准化打造中立标杆,树样板,强管理,从门头形象到整体空间动线、设备摆放到出品、运营都有严格标准,保证每家门店从品牌体验到出品与服务的稳定统一。

5

产品哲学 | 从传承到创新,品质从不妥协

●严控原料品质,经典口味传承

严选进口咖啡原液、手指饼干、马斯卡彭芝士,可可粉等原材料,产品创新遵从意大利纯正配方,经过改良迭更适合国人口味。
2022年,法国知名甜品专家、世界法甜冠军、米其林三星主厨Nicolas Pierot正式成为孙小鹿提拉米苏全国品牌研发顾问。
2023年,孙小鹿推出大师作系列——“经典可可”、“伯爵”、“抹茶”、“芋泥”四大提拉米苏必吃榜,致敬意大利经典口味。未来的孙小鹿将更笃定地专注产品品质,让中国西点品牌走向世界。
孙小鹿“大师作”经典回归系列
●水果季新鲜直达,创新鲜果系列提拉米苏
在遵从意大利纯正配方的基础上,结合“四季时令水果+美好寓意”定期推出季节限定新品,建立“三不承诺,三真品质”的产品标准体系,坚持用“真可可、真水果、真奶油”做出一份符合中国胃的提拉米苏,打造风靡年轻消费圈的鲜果系列提拉米苏。

●工艺创新升级,减糖更健康
原料、口感持续创新的同时,孙小鹿研发团队持续打磨产品工艺,半年时间专攻研发降糖工艺,最终实现减糖不减味,0损失提拉米苏口感。

●传承包袱文化,打造产品包装、命名美学
在产品包装上,孙小鹿传承中国包袱文化美好寓意,创新中国式提拉米苏包装风格,打造礼物的仪式感。
产品命名上打造“美食+文化”双重体验,定位“柿柿如意”“大桔大利”“桃你欢心”“万物生长”等系列提拉米苏命名,深耕孙小鹿“美好时刻,小鹿陪伴”的场景产品融入。
●主题活动联动,创意提拉米苏+more
秉承“月月有活动,季季有联名”的准则,孙小鹿以提拉米苏为基,创新研发系列甜品+饮品。以「主题化、系统化」的思路开发产品,推出了「黑胶生巧布朗尼」、「像素甜心慕斯蛋糕」等不同主题的产品系列,并与迪士尼草莓熊、大牌综艺闺蜜好美、新锐品牌好望水等合作推出联名系列产品。
创意提拉米苏+more不只是品类的补充,更是消费场景的拓展。未来孙小鹿将不断延伸“提拉米苏+饮品”等多种经营模式,满足更多的消费体验和消费场景。

6

品牌行动| 走进千家万户,创造更美好的生活

因为热爱,奔赴山海。从1个人到1群人,从1家店到200家店,孙小鹿初心深耕有爱、陪伴、成长、共赢,从传承到创新,孙小鹿坚持回归产品,回归本质的消费体验。

6年砥砺,我们相信用心的品牌是时间的朋友,未来,孙小鹿将带着“让中国西点品牌走向世界”的使命,坚持从美好生活中汲取能量,创新研发每一份“提拉米苏+饮品”,走进日常,走进千家万户,持续创造平凡日子里自然美好的味道。


作为加盟投资市场的风向标,第35届SFE上海国际连锁加盟展览会携手知名连锁品牌和专业观众于2023年05月29日-06月01日在上海虹桥国家会展中心等你!




SFE第35届上海国际连锁加盟展览会

2023.05.29-06.01

上海浦西虹桥·国家会展中心
(崧泽大道333号)
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