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【直播预告】5月17日19:30餐饮“苏醒者联盟”—SFE线上公益讲座

2024.03.10 11:47

文章来源：SFE上海国际连锁加盟展览会

摘要:

疫情下危机悄然降临，据国家统计局数据显示，2022年3月以来，上海等地开始社会面...

疫情下危机悄然降临，据国家统计局数据显示，2022年3月以来，上海等地开始社会面动态清零，餐饮业受到了很大冲击，很大业务都处于停滞状态，中小企业到了生死存亡的关头。但无论多么恐怖也要争取胜利，无论道路多么遥远艰难，也要争取胜利，因为没有胜利就无法生存。

为此，上海博华-SFE上海国际连锁加盟展和麦设计联合主办了线上活动——“苏醒者联盟”。5月17日晚19：30-21：30，SFE连锁加盟展携手小吃炸串品类头部品牌喜姐炸串创始人王宽、拥有超2000家餐饮门店设计经验的麦设计合伙人/禾宥品牌CEO徐思宇、积淀深厚的餐饮大数据公司辰智科技创始人葛建辉和上海二十二城欣食代供应链管理有限公司CEO王君共同探讨疫情下餐企的应对之策。

本次活动主要围绕2022，品牌靠什么能走出“至暗时刻”、低碳、早C晚A、热衷联名…品牌在2022“卷”什么、数智化赋能，助力餐饮企业实现破局增长、得供应链得天下，餐饮品牌的供应链建设之路四大主题展开深入讨论，期待与各位餐饮业同仁共商大计。

至暗时刻品牌如何破局

随着经济发展、资本推动、技术革新，餐饮业发生了前所未有的变革。疫情尤其是2022年疫情扩散的影响下，很多人措手不及，“活下来”成了每一个餐饮人最迫切的愿望。

为此，我们邀请喜姐炸串创始人王总，他将以鲜活的案例现身说法，献计献策，分享从三个维度展开，分别是喜姐炸串如何用项目倒做的方法破局、喜姐炸串作对的五个关键决策及品牌破圈的底层逻辑。

喜姐炸串

作为杯装国潮炸串开创者，喜姐炸串于2019年在南京成立，以小吃炸串赛道切入，主打复古国潮风，成为95后年轻人的打卡圣地。截止到2022年融资总额近4亿元，全国连锁门店突破1500家。

内卷加剧，流量为王

餐饮企业一年新增300万玩家，总体量930万家，中国餐饮市场日益内卷化，经营时间延长，竞争加剧的大背景下，餐饮行业的营销比拼也日益白热化。网红探店、跨界联名、明星代言等等，是背后是流量为王的现实。

为此，麦设计合伙人/禾宥品牌CEO徐思宇为大家带来低碳、早C晚A、热衷联名…品牌在2022“卷”什么主题演讲，从以下几个方面展开：联名现象爆火的背后是流量、深度解读流量逻辑、品牌流量的多维度搭建、流量圈过来并非终点等4大主题教大家抓住流量红利，赢得品牌发展。

麦设计

麦设计是一家餐饮设计解决方案公司，垂直餐饮6年，是中国最早的餐饮设计公司之一，服务超过300个餐饮品牌，落地了超过1200+家门店。为餐饮行业带来了很多新的设计方法，为餐饮品牌带来了很多特色的门店形象。

数智化时代到来

数智化趋势已经不可逆转，精准的数字化运营对于选址、选品及用户运营多个维度都发挥着重要作用。新兴数字化企业在崛起，而传统的餐企也面临着不转型就要被淘汰的危机。

在此严峻的形势下，我们特别邀请了餐饮大数据公司辰智科技创始人葛建辉为大家进行数智化赋能，助力餐饮企业实现破局增长，葛总将围绕精准化的数智选址体系，有效降低闭店风险、靶向化数字选品，实现更快速的研发迭代、精细化数字运营，紧追千人千面的消费趋势等角度展开深入剖析。

辰智科技公司

辰智科技于2010年在上海成立，是数据范国全面、数据分析专业、餐饮洞察沉淀深厚的餐饮大数据公司,始终致力于为餐饮及餐饮生态链企业提供一站式大数据分析服务,运用大数据驱动餐饮生态企业实现管理创新与智慧决策,已成为1000+大中型餐饮供应链企业及50000+饮品牌企业的重要战略合作伙伴。

品牌供应链建设如何突出重围

有话说，得供应链着得天下，供应链始终是餐饮企业升级和扩张无法避开的一环，疫情期间，更是凸显出餐饮供应链的重要性。供应链的各个端口如何做好监督与管控，保障食品安全，也是中小企业的一大难点和痛点。

为此，我们特邀上海二十二城欣食代供应链管理有限公司CEO王总为我们带来连锁餐饮品牌的供应链建设之路主题演讲，分别从供应链建设的本质是在解决什么问题、品牌发展3阶段：品牌初创/小有规模/稳定发展、不同品牌阶段对应不同的供应链建设需求、如何借助供应链建设逐步形成品牌力等角度为大家深入解读供应链建设的方方面面。

二十二城欣食代

专注于为连锁餐饮品牌门店提供一整套供应链解决方案及落地服务。为客户提供一体化覆盖全国的冷链仓配服务，重点区域时效可达T+1；全链路质量管控，保障合规及食品安全，让门店经营省心；为客户提供全方位进销存管理服务，可极大提升库存的周转效率，降低损耗；为客户提供全链路的供应链金融服务。