名酒盛会｜“五粮液杯”首届全国装甑摘酒职业技能竞赛圆满闭幕

经过一天的激烈角逐，12月17日，“五粮液杯”首届全国装甑摘酒职业技能竞赛圆满闭幕，颁奖仪式在宜宾隆重举行。

“五粮液杯” 首届全国装甑摘酒职业技能竞赛由中国酒业协会、中国财贸轻纺烟草工会联合主办，五粮液冠名支持，共吸引了来自全国各省（市、自治区）的64名装甑摘酒技能高手参加了当天的比赛，角逐中国酒业首个装甑摘酒冠军。经过层层选拔和多轮角逐，6名选手最终获得本次技能竞赛一二三等奖。

颁奖仪式宣读了获奖选手名单并现场进行了表彰。中国酒业协会、全国总工会、各省总工会、各省酒业协会领导嘉宾，行业著名专家，大赛专家组成员、选手和媒体代表等现场见证了这一光荣时刻。

中国白酒拥有世界独一无二的固态发酵、甑桶蒸馏生产工艺， 要酿出好酒，装甑、摘酒尤为关键，是在毫厘间见真章、细微处见功夫、点滴中见品质，需要敏锐的观察能力、熟练的实践经验、细致扎实的操作技巧，装甑环节讲究的是“轻撒匀铺、探汽上甑”，考核的是“轻、松、匀、薄、准、平”技能水平；摘酒环节要求“看花摘酒”“量质摘酒”，要眼观、鼻闻、口尝，感悟色、香、味的独特之处，对酿酒工匠的技术技艺要求特别高，所以广为流传“生香靠发酵，提香靠蒸馏，摘酒靠技师”的说法。

正是基于此，为推动白酒产业高质量发展，提升酿酒从业人员技术水平，深化白酒酿酒技术人才梯队建设，中国酒业协会和中国财贸轻纺烟草工会联合举办了此次全国装甑摘酒技能大赛，就是要以此次比赛，展现技术人才的风采，加大技术能手的交流，促进技术能力的提升。同时，通过以赛代培，促进装甑摘酒技能人才的成长，为行业高质量发展提供人才保障。

此次技能竞赛也得到了行业的广泛支持。作为独家冠名单位，五粮液为大赛成功举办作了周到细致的安排和服务。一是高规格做好服务工作，精心组织大赛、热心接待来宾、细心做好服务，尽全力为大赛的顺利进行提供相关保障。二是高水平打造比赛环境，将比赛地点设在世界上最大的单体白酒酿酒车间——523车间，深度营造比赛氛围，全力提供最优良、最规范的比赛环境。三是高标准选人参加大赛，前期，五粮液按照大赛选拔要求，从公司600余名酿酒骨干中层层选拔，推选最为优秀的选手参加大赛，与酿酒技能大师们交流切磋。

中国酒业协会理事长宋书玉，中国财贸轻纺烟草工会一级巡视员王双清，中国酒业协会秘书长何勇，宜宾市总工会党组书记、常务副主席万云江，五粮液集团公司监事会主席、工会主席、五粮液股份公司工会主席郭叙雷，五粮液股份公司副总经理岳松等出席颁奖仪式并为获奖选手颁奖。