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吴丰昌：双碳时代—我国酿酒行业清洁生产与绿色产区构建
摘要:
在11月7日召开的“中国黄酒之都 传承国粹经典”2022中国（绍兴）黄酒发展大会...
在11月7日召开的“中国黄酒之都 传承国粹经典”2022中国（绍兴）黄酒发展大会上，中国工程院院士吴丰昌就《双碳时代—我国酿酒行业清洁生产与绿色产区构建》进行主题演讲。他指出，党的十八大以来，国家全面加强对生态文明建设和生态环境保护的领导，开展了一系列根本性、开创性、长远性工作，完成了污染防治攻坚战阶段性目标任务，使得生态环境明显改善，人民群众的获得感显著增强，但我国生态环境保护结构性、根源性、趋势性压力总体上尚未根本缓解，重点区域、重点行业污染问题仍然突出，实现碳达峰、碳中和任务艰巨，生态环境保护任重道远。同时，吴丰昌从人与自然、保护与发展的辩证关系，世界和中国环境保护发展的历程，新时代生态文明建设的新要求和面临的挑战，黄酒的主要废弃物，国内外典型案例实践分析与思考五方面进行了全面阐释， 他表示“天人合一”是中国传统文化的一个最基本问题，作为中国哲学的基本特征之一，主张将天、地、人作为一个统一的和谐整体来考虑，既要注意发挥人的主观能动性，改造自然和利用自然，又要尊重自然界的客观规律，在保护好自然资源和生态环境的基础上进行人类的生产活动，从而建立一种人与自然共存共荣、和谐发展的关系。而当前世界生态环境上，他认为全球环境问题少数有所缓解、总体仍在恶化。生态环境问题日益演变成为一个多层面、多维度、多因素的世界复杂体，呈现出一些新特征。特征一，环境保护成为参与国际竞争与博弈的新焦点；特征二，环境保护成为影响国家政治秩序和社会发展的新问题；特征三，绿色、循环、低碳发展成为新潮流。因此，在这种情况下，他认为深入打好污染防治攻坚战成为摆在面前的重要问题。党的十八大以来，国家全面加强对生态文明建设和生态环境保护的领导，开展了一系列根本性、开创性、长远性工作。完成了污染防治攻坚战阶段性目标任务，使得生态环境明显改善，人民群众的获得感显著增强。我国环境保护也实现“从污染治理到系统保护”，“从末端治理到全过程治理、减污降碳协同增效”，“保护与发展的辩证统一”三个跨越式转变。面向未来，新时代我国生态文明建设也提出了新的要求，一是要建设山水林田湖草生命共同体，二是要推动减污降碳协同增效，三是要牢牢把握‘精准治污、科学治污、依法治污’”的新要求。同时，从黄酒酿酒过程来看，双碳时代要树立企业清洁生产理念，长期培养员工低碳生产文化，将生产过程中节能，降碳，减污的操作细节和注意事项落实到位。尤其要做好在源头、过程、末端三个环节的碳减排工作，通过系列减碳措施来对对新时代生态文明建设面临的问题和挑战提供智力支持！
文章来源：中国酒业协会公众号
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