自2015年中国酒业协会创立“青酌奖”新品评选以来，得到了行业和社会的广泛关注和认可，在新的历史时期，为引领产业高质量发展起到积极推动作用。在坚持防控疫情的原则下，“2019年度‘青酌奖’酒类新品”评价活动以线上线下相结合的形式进行评选。白酒新品踊跃报名，经过前面一段时间的通知申报、资质审查、样品采集，本次共确定112款白酒新品参赛，为了更好地明确白酒新品的发展态势，现对新品特性分析如下：
一、新品香型趋于集中
一方面，2019年度“青酌奖”白酒新品浓香型占55%，酱香型占22%，两者合计占总参赛样品的77%；2018年的参赛样品中，浓香型占44%，酱香型占14%，两者合计占总参赛样品的58%；2019年度参赛的浓香型和酱香型合计占比较2018年提高了19%。另一方面，2019年度参赛的浓香型、酱香型和清香型，三种香型新品合计占总参赛样品的89%，而2018年的为74%。这些结果表明白酒行业新品主体三大香型的比重呈现显著上升趋势，特别是浓香型和酱香型白酒。形成这一结果，一方面是白酒消费主要区域人们风味嗜好的趋向，另一方面，也与主体香型骨干企业在新产品研发与品质提升方面的投入较高有关。2019年度“青酌奖”白酒新品酒度53°的产品占30%，酒度52°产品占38%，两者合计占比68%；2018年的参赛样品中53°及以上产品占23%，52°产品占31%，两者合计占比54%。总体分析，就酒度50°以上（含50°）产品，2019年参赛新品较2018年的提高了13%。这一趋势表明，在中国酒业协会多年的“理性饮酒”、“科学饮酒”、“健康饮酒”的号召下，以及白酒收藏价值理念的引导下，白酒产业对高度酒的诉求在逐步提高。2019年度“青酌奖”白酒新品价格，200元-500元的产品占34%，500元-1000元的产品占26%，两者合计占总样品的60%；而2018年200-1000元产品合计占总样品的63%，2019年和2018年参赛新品的价位分布总体上趋于一致。由此可见，白酒产业在新的历史时期，通过不断深化供给侧改革，不断提升产品品质，将更加美好的产品呈现给消费者，而在价位上逐步趋于理性化，产品性价比更加趋于合理。一直以来，国内外推进产品品质的评奖工作，对指导产业发展方向具有非常积极的推动作用，回顾我国白酒产业上世纪五十年代开启的全国名酒评选工作，至今仍对白酒产业的发展起到深远的影响。中国酒业协会自2015年创立“青酌奖”新品评选以来，极大提升了白酒产业品质提升、技术进步、新品研发的热情，经过前几届的评选，以及本届参评样品可见，“青酌奖”新品评选正在引领白酒产业向着高质量发展之路高歌猛进。
