【转载】章国强代表： 建立数字化“黄酒大脑”

绍兴黄酒酿制技艺入选了第一批国家级非物质文化遗产名录，是中华传统文化的重要载体。作为绍兴女儿红黄酒酿制技艺非遗传承人、浙江省酿酒大师，全国人大代表、浙江省绍兴女儿红酿酒有限公司黄酒酿造运营中心主任章国强非常关注绍兴黄酒产业的发展。他认为推动传统产业持续发展，要不断创新工艺。

“建议抓住数字化改革的东风，通过建设 ‘黄酒大脑’，来推动黄酒产业提档升级。”章国强代表说，黄酒产业可以将黄酒企业的所有数据整合，实时可见黄酒产业各企业生产交易数据及状态。从产品的数据化分析到市场管理，都可运用数字化，如通过智能化酿造和数字化酒体设计来控制酒体中易“上头”的物质，提高酒体的舒适度。

章国强代表认为，“黄酒大脑”数字化不仅是产业实时、动态化的运行呈现，更是实体产业运行和虚拟数字技术的相互作用。通过数字化“黄酒大脑”的指挥，节约生产成本、提升科研水平、加强市场管理和精准营销。