深圳市第二届白酒评酒委员评选工作圆满结束

2024.03.15 15:24

文章来源：深圳市酒类行业协会公众号

摘要:

12月22日—24日，深圳市南山区青青世界酒店，2023年首届深圳市市级评酒委员...

12月22日—24日，深圳市南山区青青世界酒店，2023年首届深圳市市级评酒委员培训评选工作圆满完成。本次评选由深圳市酒类行业协会主办，共63名白酒品酒师参加培训评选。

中国酒业协会白酒技术委员会委员李东，深圳市酒类行业协会秘书长杨克建、泸州市酒类行业协会副秘书长莫伟，深圳市酒类行业协会副秘书长何路朋出席本次开班仪式。本次开班仪式由深圳酒协副秘书长何路朋主持。

深圳酒协秘书长杨克建对报名参与本次评选的品酒师表示欢迎，并表示在当下白酒市场持续复苏的“后疫情”大环境下，尤其需要酒类行业戮力同心、团结一致，将深圳酒类市场进一步激活、优化。本次深圳市市级评酒委员培训评选，是深圳酒协充分吸收会员意见和诉求，结合深圳酒类行业市场实际发展需要的基础上，进行酒类行业文化宣传，资源整合，技能培训管理的进一步推动。

本次培训，深圳酒协邀请到诸多国内白酒界极具分量的老师为大家授课。

12月22日，李东老师（国家白酒评委、中国酒业协会白酒技术委员会委员）为学员讲解：

十二种香型的概括、特点及品评要点、辨别香型;米香的特点及品评要点，产品质量差品评。

浓香型特点及品评要点，流通主线产品质量差品评(五粮液、泸州老窖、洋河、剑南春系列酒)。

12月23日，沈毅老师（四川郎酒股份有限公司副总经理、常务副总工程师，中国首席白酒品酒师）为学员讲解：

清香的特点及品评要点，流通主线产品质量差品评(汾酒系列酒)；

酱香特点及品评要点，流通主线产品质量差品评(茅台、郎酒、习酒、国台系列酒);工艺酒:坤沙、碎沙、翻沙、串沙。

深圳市白酒评酒委员评定每3年评选一次，获选者在当届3年内，必须接受逐年审核和行业协会管理。

全体学员经过2天的强化培训后，参加评选考试，本次考试时间为一天，分为笔试（闭卷，占总评分20%）与实操（占总评分80%，包括香型/糖化发酵剂/发酵设备、香型质量差排序、重现、再现等8轮实践比拼）两部分构成。两部分成绩均达到及格线后则有资格参与总分排名。总分排名前25名的学员，获得由深圳市酒类行业协会认定的“深圳市白酒评酒委员”资格。之后顺延12名学员，获得由深圳市酒类行业协会认定的“深圳市白酒评酒委员（特邀）”资格。